Hva er Barley Grass?
Når det gjelder helse-kosttilskudd, er listen lang og forvirrende. Helsekostbutikker selger et bredt spekter av produkter, og hver er utformet for å løse visse helseproblemer. I dag, en av de mer populære kosttilskudd er bygg gress og dens slektning, hvete gress. Disse kosttilskudd pakke næringsstoffer som sine talsmenn mener hjelp til å avverge sykdommer og gi kroppen med et løft.
Fakta
Bygg er et utvalg av korn dyrkes kommersielt av bønder. Flertallet av avlingen er dyrket i Grain Belt stater som Kansas og Nebraska. Kornet del av anlegget er høstet for bruk i en rekke forskjellige oppskrifter. Bygg er en viktig ingrediens i øl og er også brukt i supper og andre oppskrifter. Den skyte eller stilken, gir en signifikant anlegget er referert til som bygg gress. Men ikke så ofte brukt i matlaging, har bygg gress blitt populær som en helse-food supplement på grunn av sin næring. Det er ofte selges i helsekostforretninger.
Identifikasjon
Bygg-anlegg, eller Hordeum vulgare, har to atskilte deler. Den gryn er en rav-fargede delen av anlegget som utvikler i den øvre enden av stilken. Bygg gress er den lyse grønne shoot som stiger opp fra jorden godt før kornene utvikle. Bygg gress er høstet ca 200 dager etter spiring når skuddene er mindre enn en meter høy. Den skiller seg fra hvete gress, et lignende produkt som selges som en helse-food supplement. Hvete gress kommer fra hveten plante, en fetter av bygg anlegget.
Funksjoner
Bygg gress er populær som en helse-food supplement i dag fordi det pakker mange forskjellige næringsstoffer. Når det gjelder ernæring, er bygg gress tettere forbundet med bladgrønnsaker enn med korn anlegget produserer. Bygg gress er rik på vitaminene A, C, B1, B2, folsyre og B12. Det pakker også en sunn dose av kalsium, jern, kalium og klorofyll. I tillegg, bygg gress forsyninger ni essensielle aminosyrer som kroppen ikke kan produsere selv. To ts av bygg gress inneholder 17 kalorier og 1,4 gram protein.
Bruksområder
Ifølge Dr. Nicholas Perricone, øker bygg gress god ernæring. Perricone sier bygg gress er solgt som en helse supplement siden første halvdel av det 20. århundre, da narkotika butikker tilbudt tørket bygg gress. I dag er bygg gress ofte solgt i pulver, piller eller i fersk form. Fersk bygg gress blir brukt til å lage juice. Ifølge Yoshihide Hagiwara, en japansk lege og grunnlegger av et selskap som selger bygg gress, bør brukerne ta 2 til 6 gram bygg gress pulver to til tre ganger per dag. Vanligvis brukere oppløses pulveret i vann eller juice.
Fordeler
Ifølge Perricone, bygg gress og dens fetter hvete gress er blant en kort liste over "supermat" som pakke massevis av helsebringende fordeler. Perricone sier studier har vist at bygg gress og andre "grønne" matvarer har gunstig effekt på kolesterolnivået, blodtrykk og kreft forebygging. Han sammen klorofyll, stoffet som gir blader og planter deres grønn farge, til hemoglobin, noe som transporterer oksygen gjennom legemet via røde blodceller.
Teorier
Noen forskere mener bygg gress er en kraftig antioksidant som hjelper kroppen ødelegge frie radikaler, ustabile celler som kan forårsake kviser, sår og til og med kreft. Ifølge Dr. Allan L. Goldstein, en biokjemiker ved George Washington University School of Medicine, synes nøkkelen til bygg gress er antioksidant makt til å ligge i alpha-tokoferolsuccinat. Goldstein sier at denne substans er en slektning av vitamin E, og ser ut til å hemme flere typer kreft, inkludert leukemi, hjernetumorer og prostatakreft. Ifølge en oktober 1999 artikkel i Natural Health Magazine, skjønt, ingen kliniske studier hadde blitt gjennomført for å dokumentere gyldigheten av disse påstandene.