Digidexo.com

Hva er en Middelhavet Diet?

Hva er en Middelhavet Diet?


Middelhavsdietten er modellert etter at matvaner i regionene i Sør-Europa, hvor forekomst av hjertesykdom er relativt lav. Dietten understreker frisk frukt og grønnsaker, korn, belgfrukter og sunt fett. Forbruket av bearbeidede matvarer og animalske produkter med høyt mettet fett er holdt på et minimum.

Frukt og grønnsaker

Spise generøse mengder ferske råvarer er en viktig del av Middelhavet kosthold og kanskje det vanskeligste for mange mennesker å forholde seg til. Middelhavet Diet Pyramid anbefaler minst syv til 10 porsjoner med frukt og grønnsaker per dag. Bør det legges vekt på å konsumere en rekke farger, fra mørkegrønne bladgrønnsaker, å lyse rødt og oransje råvarer. Dette sikrer at du vil få et bredt spekter av næringsstoffer og fytokjemikalier. Å spise en daglig salat sammen med en siderett av grønnsaker til hvert måltid og frukt som dessert vil hjelpe deg å nå den daglige anbefalingen.

Helkorn og belgfrukter

High-fiber hele korn og belgfrukter er også en del av Middelhavet diett. Grovt brød, pasta, ris og havregryn er sunne kilder til karbohydrater og levere essensielle vitaminer og mineraler. Korn som er blitt raffinert og strippet for deres fiberinnhold bør unngås. Belgfrukter, inkludert bønner, erter og linser, er høy i fiber og er en viktig kilde til protein. Slik de gjør en utmerket erstatning for kjøtt.

Sunt fett

I motsetning til det mange tror, ​​er Middelhavet diett ikke en lav-fett diett. Enumettet fett, som finnes i olivenolje, nøtter og avokado, og flerumettet fett, fra fisk og helkorn, spiller store roller i Middelhavet diett. Oliven og raps oljer brukes som den primære matoljer. Dietten som mål å redusere mettet fett, som finnes i kjøtt-og meieri-produkter. Hydrogenerte oljer, som finnes i stekt og bakt mat, er også unngås.

Magert kjøtt og meieri

Mens Middelhavet diett fokuserer på plantebasert mat, er kjøtt og meieri typisk konsumert i moderate mengder. Fisk og skalldyr skal spises minst to ganger per uke. En eller to ukentlige porsjoner med skinn fjærfe kan også være inkludert. Magert rødt kjøtt bør forbrukes ikke mer enn en eller to ganger i måneden. Yoghurt og ost er konsumert i middelhavslandene; men de er vanligvis laget av geitemelk, noe som er lavere i usunt fett enn produkter laget av kumelk.

Fordeler

Middelhavsdietten har vist seg å redusere risikoen for å dø av hjertesykdom og kreft, og kan også bidra til å forhindre utvikling av degenerative sykdommer. En analyse av studier publisert i den 11 september 2008 utgaven av "British Medical Journal" viste en 9 prosent reduksjon i dødelighet av hjertesykdom og en 6 prosent reduksjon i kreftforekomst. Tilfeller av Parkinsons sykdom og Alzheimers sykdom var 13 prosent lavere i de som fulgte middelhavsdietten.

Betraktninger

Middelhavsdietten følger nøye anbefalingene fra American Heart Association (AHA); men det inneholder litt mer fett enn hva AHA vurderer ideelt. Rundt 30 til 40 prosent av kaloriene i Middelhavsdietten komme fra fett, sammenlignet med 20 til 30 prosent i AHA anbefalinger. Det er viktig når du følger denne dietten for å redusere inntaket av mettet fett, slik at de ekstra kalorier fra sunt fett ikke fører til vektøkning.