Makrobiotiske diett ble opprettet med troen på at kvalitet og type mat man spiser direkte påvirker en persons fysiske og mentale velvære. Ordet makrobiotisk er av gresk opprinnelse og betyr "lang levetid." Makrobiotiske diett ble oppsto i Japan av George Ohsawa og den kombinerer Zen buddhistiske tro og østlig filosofi diett praksis som gjenspeiler ideen om at en balanse av matvarer direkte relateres til en persons balanse mellom yin og yang.

Betydning

Makrobiotiske diett følger de retningslinjer som de beste matvarer er de som er naturlig og organisk med liten eller ingen behandling. Troen er at matvarer nærmest jorden fremme helsen til kropp, sinn og sjel. En makrobiotiske diett er hovedsakelig vegetarisk og består av matvarer som inneholder lite fett og mye fiber. Denne dietten fokuserer på hele korn, grønnsaker, gjæret soya og supper, ledsaget av små porsjoner med fisk, frukt, nøtter og frø. Det finnes også retningslinjer om hvordan maten er tilberedt, tilberedt og spist. For eksempel bør matvarer bakes, kokt og dampet, og det skal tygges grundig og langsomt spist.

Yin og Yang Food Klassifisering

Balansen mellom yin og yang er sentrale i makrobiotiske diett, slik at alle matvarer er kategorisert som å være det ene eller det andre. Klassifiseringen bestemmes av matvarer smaken, egenskaper og dens virkning på en persons kropp. Yin matvarer er karakterisert som å være kald i temperatur, søte og passive, mens yang matvarer er kategorisert som å være varmt i temperatur, salt og aggressiv. Matvarer som er for yin eller Yang skal styrt klar av, da de har toksiner og har en usunn spektrum, noe som gjør det vanskeligere å komme til Zen-lignende balanse.

Funksjoner

Korn og grønnsaker er fast innslag i kostholdet fordi de har blir sett på som å ha den minste merket yin og yang struktur. Hele korn, som bygg, brun ris, bokhvete, hirse, havre, rug og hel hvete, utgjøre mellom 50 prosent til 60 prosent av en makrobiotisk diett. Ferske økologiske grønnsaker, inkludert eikenøtt og butternut squash, brokkoli, kål, blomkål, collards, grønnkål, sennep greener, løk, gresskar, reddik, neper og nepe greener, utgjør rundt 25 prosent til 30 prosent av makrobiotiske diett. De resterende 5 prosent til 10 prosent består av en kombinasjon av supper eller buljonger, sjø grønnsaker og bønner som Adzuki, kikerter og linser.

Andre funksjoner

Avhengig av dieter alder, kjønn, fysisk helse og andre faktorer, inklusive sesongen og klima, kan detaljene i makrobiotiske dietter endres. Fisk eller sjømat er vanligvis forbrukes i små porsjoner flere ganger per uke, sammen med frukt som epler, aprikoser, bær, druer, meloner, fersken og pærer. Desserter er tillatt et par ganger per uke i moderasjon og er vanligvis mat (som frukt og nøtter) som er naturlig søt; kan imidlertid desserter inkluderer naturlige søtningsmidler som amazake, byggmalt og ris sirup.

Betraktninger

Mat eller drikke anses som intens har stimulerende egenskaper eller er for konsentrert og hindre kroppen fra å oppnå en riktig balanse. Alkohol, carob, sjokolade, kaffe, meieriprodukter, egg, frukt, juice, mango, kjøtt, papaya, ananas og andre tropiske frukter, fjærfe, raffinert mel, brus, sukker, te og en rekke sterke krydder, unngås. Det er viktig å merke seg at en makrobiotiske diett er ikke riktig for alle, og du bør konsultere legen din før du begynner denne dietten eller noen annen diett. En makrobiotiske diett kan være for restriktive for noen mennesker og ikke gi dem en tilstrekkelig mengde næringsstoffer.