Nitrogen utgjør 78 prosent av jordens atmosfære, og er en viktig byggestein for alle levende ting. Fordi det er en integrert del av aminosyrer, som er de mest grunnleggende komponentene i protein, er høyere nivåer av nitrogen som vanligvis finnes i matvarer som inneholder mye protein som kjøtt, fisk, bønner, nøtter og meieriprodukter. The United States Department of Agriculture (USDA) anbefaler at voksne spiser 50 gram eller ca 5 gram protein per dag.

Storfe og fjærfe

Ni essensielle aminosyrer utgjør et fullstendig protein. Storfe og fjærfe er blant noen få utvalgte matvarer der komplette proteiner kan bli funnet. Kokte magert oksekjøtt, svinekjøtt eller skinke inneholder ca 25 gram protein, som er halvparten av daglig verdi USDA anbefaler disse kjøtt er også rik på sink, jern og vitamin B12. Hvite fjærfe kjøtt, for eksempel kalkun og kylling uten skinn, inneholder lite fett og høy i nitrogenholdig protein. The USDA anbefaler at når du spiser kjøtt, bør en voksen vurdere 2 til 3 gram som en gjennomsnittlig servering størrelse.

Fisk

Sjømat er en nitrogen-rik sunt alternativ hvor komplette proteiner kan bli funnet. En halv filet av Atlanterhavet eller Stillehavet kveite inneholder 42,44 gram protein - nesten 85 prosent av USDA anbefalte daglige verdi. Laks, som inneholder 42,33 gram protein, er i tillegg en god kilde til omega-3 fettsyrer. Omega-3 fettsyrer har vist seg å senke triglycerid-nivåer og lavere blodtrykk. The American Heart Association anbefaler at voksne bør spise en 3,5 unse servering av fisk minst to ganger i uken.

Meieriprodukter

Meieriprodukter er en annen nitrogenrikt alternativ som inneholder alle ni aminosyrer. En en-kopp servering av 2 prosent melk eller lav-fett cottage cheese inneholder 31,05 gram protein - 62 prosent av USDA anbefalte daglige verdi. En 8-oz.container av vanlig, skummet melk yoghurt inneholder 13 gram protein. Studier indikerer at å spise yoghurt på en jevnlig basis kan bidra til å styrke immunforsvaret, samt regulere fordøyelseskanalen. I tillegg til å være høy i nitrogen, meieriprodukter er rike kilder til kalsium, som bidrar til å styrke strukturen og funksjonen av bein og tenner.

Bønner og nøtter

Mens bønner og nøtter er rik på nitrogen, betraktes de en kilde til ufullstendig proteiner, som mangler i det minste en av de ni essensielle aminosyrer. En kopp kikerter, marineblå, pinto, nyre eller svarte bønner alle inneholder ca 14 til 16 gram protein - 30 prosent av det anbefalte daglige verdi. I tillegg er nøtter som mandler, peanøtter, cashewnøtter og pekannøtter fullpakket med protein og fiber. En håndfull mandler inneholder 10 prosent av det anbefalte daglige verdi og er høy i vitamin E, som antas å bidra til å avverge hjertesykdom og kreft.