Digidexo.com

Ernæringsmessige komponenter av egg

Ernæringsmessige komponenter av egg


Egg kan ikke være store i størrelse, men de inneholder et helt arsenal av ernæring innenfor sine delikate skjell. De fleste av de vitaminer og mineraler som finnes i egg befinner seg i eggeplomme. I de senere år har bøndene begynt å forsøke å øke næringsverdien av egg ved å høste dem fra frittgående høner som har hatt sine feed forbedret. Hvorvidt denne produksjonsmetoden vil bli normen gjenstår å se. I mellomtiden har den opprinnelige, tradisjonelle egg fortsatt mye å tilby.

Kolesterol

Kolesterol er et fettstoff som er funnet i næringsmidler som er basert dyr. Egg plommer er inkludert i disse matvarene. Høyt forbruk av kylling egg kan bidra til høyt kolesterol. Hvis du ikke er villig til å gi avkall omeletter og andre eggeretter, vurdere matlaging med bare eggehviter. Eggehviter inneholder ikke kolesterol. Å erstatte eggehviter for hele egg, erstatte 1/4 cup, ca to eggehviter, i stedet for en enkelt hele egg.

Komplette proteiner

Komplett proteinkilder er matvarer som gir alle de essensielle aminosyrene som trengs av kroppen. Egg er ansett for å være komplette proteiner. Proteiner hjelpe deg til å føle deg mett og kan redusere fristelsen til å overspise. Det anbefales at voksne får 10 til 35 prosent av sine daglige kalorier fra protein matvarer. Dette oversettes til ca 46 g protein for kvinner og 56 g protein for menn.

Vitamin D

Vitamin D er et næringsstoff som bistår i kroppens evne til å absorbere kalsium, noe som bidrar til å danne og opprettholde sterke bein. Ifølge United States Department of Agriculture, inneholder ett medium egg 10 prosent av anbefalt daglig inntak av vitamin D.

Mindre vanlige Næringsstoffer

Egg er blitt funnet å inneholde næringsstoffer som lutein og zeaxantin som er tenkt å eventuelt redusere makuladegenerasjon som er relatert til alder. Den kolin funnet i egg kan også hjelpe til utvikling av hjernen og hukommelse.

Lagring Matters

Egg kan bare forventes å produsere sine fulle ernæringsmessige fordeler hvis de lagres riktig. Riktig kjøling er viktig. Når egg har blitt nedkjølt, bør de forbli der til de er brukt. Dersom tidligere kaldt egg blir stående ved romtemperatur, kan egget svette, slik at vekst av bakterier eller salmonella.