Digidexo.com

Informasjon om Vitamin C & Iron

Ifølge Centers for Disease Control and Prevention, er jernmangel den ledende årsaken til anemi i USA. (Se referanse 1.) Tar vitamin C hjelper kroppen absorbere jern og kan føre til generelt bedre helse. (Se referanse 2.)

Funksjon

Vitamin C forbedrer kroppens evne til å absorbere jern fra både planter og kosttilskudd. (Se referanse 3, side 21.) Ifølge en 1987 studie, og legger Vitamin C til et måltid kan hjelpe kroppen absorbere to til tre ganger mengden av jern. (Se referanse 3, side 21.)

Fordeler

Øke mengden av jern kroppen absorberer minsker sjansen for å bli jern mangelfull. (Se referanse 1.) Jernmangel har en rekke negative konsekvenser, blant annet redusert mental funksjon, tretthet og nedsatt immunforsvar. (Se referanser 1 og 2.)

Typer

Jern finnes i to typer: non-heme og heme. Non-heme jern er den primære form av kosttilskudd jern, selv om det er vanskeligere for kroppen å absorbere uten vitamin C. (Se referanse 2.)

Kilder

Non-heme jern kommer fra planter og bønner, mens heme jern finnes i fisk, fjærfe og rødt kjøtt. (Se referanse 2.) Sitrusfrukter, tomater, grønne blader, grønn paprika, brokkoli og jordbær er de beste kildene for vitamin C. (Se referanse 4.)

Advarsel

For mye kosttilskudd jern er like farlig som for lite. Jern kan akkumuleres i kroppens organer og vev, som fører til sykdom eller død. Den øvre inntak nivået av jern for en frisk voksen er 45 milligram per dag. (Se referanse 2.)