The Ancestral kosthold, mer kjent som Paleo kosthold, refererer til en måte å spise som minner om måten våre forfedre, huleboer, spiste for 10.000 år siden, før starten av jordbruksrevolusjonen.

Historie

I 1975, gastroenterolog Walter VOEGTLIN publiserte "Stone Age Diet", der han hevdet at mennesker er primært rovdyr og designet for å spise en kjøtt-tung diett lav på karbohydrater. Premisset ble introdusert til massene igjen på midten av 1980-tallet gjennom en artikkel publisert i "New England Journal of Medicine." Disse forfatterne skrev senere boken, "The Paleolithic Prescription," som tok VOEGTLIN opprinnelige konsept og endret den til å omfatte noen matvarer som ikke var tilgjengelige i Paleo Diet. I 2002, en øvelse fysiolog som heter Loren Cordain publisert den populære "The Paleo Diet" og senere "The Paleo Diet for Athletes."

Slik fungerer det

Ifølge tilhengere av Paleo kosthold, neandertalerne spiste en diett rik på kjøtt, frukt, grønnsaker og andre matvarer som finnes i naturen. Landbruks-og industri revolusjoner endret hvordan mennesker spiste og introduserte mer karbohydrater pluss behandlet, kunstig, høy-kalori, høy-fett og høyt sukker matvarer. Som et resultat av forekomst av fedme, hjertesykdom, diabetes og kreft vokste. Disse problemene ikke eksisterer i Paleo æra. Ved å spise mat mennesker er genetisk rettet til å spise, blir de naturlig mager og kan redusere sykdom.

Mat Liste

Paleo diett understreker protein, frukt og grønnsaker, og sunt fett. Dietten tillater magert kjøtt inkludert magert storfekjøtt, ekstra mager hamburger, magert svinekjøtt og magert fjærfe, viltkjøtt som elg eller bison, fisk og skalldyr, nøtter og frø, egg, frukt og de fleste grønnsaker. Oljer som olivenolje, diett brus, kaffe, te og alkohol er tillatt i moderate mengder.

Dietten tillater ikke meieri som huleboer ikke har kapasitet til å melke dyr og derfor ikke fordøye det. Korn og frø heller ikke er tillatt fordi disse matvarer ikke ble innført før jordbruksrevolusjonen. Andre forbudte matvarer inneholder bønner og belgfrukter og stivelsesholdige grønnsaker som poteter som talsmenn argumenterer har blitt genmodifiserte siden Caveman dager. Fettholdig kjøtt som bacon, brus, juice, søtsaker og noen bearbeidet mat også bør unngås.

Fordeler

Paleo diett består av magre proteiner, frukt, grønnsaker, samt hele, ubehandlet mat og sunt fett som gjør det høy i næringsstoffer og blottet for kunstige ingredienser. Noe forskning har vist at denne metoden for å spise fører til vekttap og andre helsemessige forbedringer. En 2009 studie publisert i "European Journal of Clinical Nutrition" fant at dietten forbedret blodtrykket og blodsukkeret hos personer i løpet av kort tid. Conrad hevder også at Paleo kosthold kan hjelpe klar hud og forbedre idrettslige prestasjoner.

Betraktninger

Paleo kosthold kan være en stor justering som det eliminerer korn og meieriprodukter. Det kan være vanskelig å finne eller lage mat uten disse matvaregruppene. Som med en hvilken som helst lav-carb diett, det er mulige bivirkninger. Ifølge Mayo Clinic, en høy protein fulgt i lang tid kan til slutt føre til nyreskader som kroppen din ikke kan eliminere avfall må det, eller hjerteproblemer fra økt forbruk av rødt kjøtt.