For å gjøre alderen hvitløk, er standard hvitløk gjæret i inntil to år. Ifølge Bastyr Center for Natural Health, er alderen hvitløk gjort ved å hogge opp hvitløken og la dem sitte i alkohol i minst 20 måneder. Under denne prosessen svovelforbindelser i hvitløk brytes ned til andre forbindelser som ikke er sterk i lukt eller smak. Mens standard hvitløk tilbyr helsemessige fordeler, mange mennesker ikke ta det på grunn av sin styrke. Alderen hvitløk produkter tilbyr de samme helsemessige fordeler, pluss mer, uten de sterke svovel effekter.

Hjertesykdom

Alderen hvitløk er godt kjent for sin evne til å bidra til å forhindre og behandle hjertesykdom. En studie i 2001 "Journal of Nutrition" rapporterer at alderen hvitløk ekstrakt senker mengden av LDL (dårlig) kolesterol som sirkulerer i blodet samt mengden kolesterol som bygger seg opp på arterieveggene. Disse fordeler alene lavere risiko for hjerteinfarkt eller hjerneslag. Den Bastyr Center for Natural Health rapporterer at forbruket av alderen hvitløk ekstrakt kan også redusere kolesterol og homocystein i blodet. Homocystein er et protein i blodet, og å ha for mye av det er kan føre til hjertesykdom, slag og blod fartøy sykdom.

Kreft

En studie i 2006 utgaven av "Journal of Nutrition" viste at alderen hvitløk bidrar til å hindre utviklingen av kreftsvulster ved å fremme apoptose, eller celledød, og det hindrer også angiogenese, som er dannelse av nye blodkar. Når kreftceller vil vokse og danne en svulst de også går gjennom prosessen med å danne nye blodårer, som tillater tumoren å vokse. Hindre angiogenese er en effektiv måte å stoppe kreftkreftsvulster. I tillegg kan alderen hvitløk hjelpe kreftpasienter mens de går gjennom behandlinger i tillegg. University of Maryland Medical Center forteller at alderen hvitløk kan redusere de negative bivirkningene som følger med kjemoterapi, for eksempel tap av appetitt og tretthet, samt skade chemo narkotika kan påføre hjertet og tarmene.

Demens

En annen studie i 2006 "Journal of Nutrition" rapporterte at alderen hvitløk ekstrakt bidrar til å beskytte hjernen, noe som kan bidra til å beskytte mot Alzheimers sykdom og demens ved warding av forhold som er et resultat av degenereres celler. Mens alderen hvitløk kan oppmuntre celledød, er det blitt funnet å beskytte hjernens impulsledende celler fra apoptose. Mens AGE bidrar til å hindre disse cellene fra degenereres, rapporterer studien også at det kan bidra til å forbedre hjernens evne til å lære og huske, og kan forlenge den totale levetid på hjernen.