Salmonella er en bakterie som påvirker mer enn 40.000 mennesker i USA hvert år, ifølge Centers for Disease Control & Prevention. Det er den hyppigst rapporterte type mat-borne sykdom. Dette er grunnen til at det er viktig å kjenne risikoen og hvordan denne bakterien spres. Videre vil forstå risikoen ved det hjelpe deg til å ta de riktige forholdsregler for å sikre at du ikke er påvirket av salmonella og ikke sette andre i fare for det, også.

Unngå Contiminated Mat

Håndter mat med forsiktighet. Forurenset mat er den vanligste kilden til salmonella forgiftning. Salmonella lever i tarmen hos mennesker og mange andre dyr, inkludert fugler i alle varianter. Matvarer som er forurenset med avføring fra infiserte dyr er den viktigste årsaken til salmonella overføring hos mennesker. Disse matvarer kan ofte være villedende, ser og lukter normalt. Noen av de viktigste matvarene som er berørt av denne bakterien inkluderer fjærfe, meieriprodukter, kjøtt og enda noen grønnsaker. Rå mat har en tendens til å bære bakterier; vil imidlertid matlaging grundig drepe salmonella. Mat kan også være forurenset av mat handlers som forsømmer å vaske hendene med såpe etter bruk av badet.

Unngå dyr avføring

Å unngå dyr avføring er en annen måte for å hindre spredning av salmonella. Bakterien er funnet i avføringen til noen dyr, sprer seg til mennesker som ikke vasker hendene etter å komme i kontakt med infisert avføring. Reptiler er en av de viktigste dyregjerningsmannen som er hyppige bærere av salmonella, som betyr at du bør definitivt ta stor forsiktighet for å vaske hendene etter å holde eller berøre en.

Ta forholdsregler

Nøkkelen til å hindre overføring av salmonella er å vaske hendene ofte og koker alle matvarer grundig. Når du vasker hendene, etter en standard håndvask sjekkliste. Bruk alltid antibakteriell håndsåpe og vask i minst to minutter, spesielt hvis du skal håndtere mat. Lager mat til trygge temperaturer tillater ikke viruset å leve eller vokse. Hold rått kjøtt separat når du håndterer det og bruke egne skjærebrett for råvarer og kjøtt. Vask alt som kommer i kontakt med kjøtt med varmt såpevann og aldri spise kokt mat av en plate som tidligere hadde rått kjøtt på den.