Det er lett å ta det for gitt at maten i hyllene i supermarkedet er trygt å spise. Hva de fleste forbrukere ikke tenker på, er imidlertid at alle de produktene som du ser har gjennomgått omfattende testing av Food and Drug Administration, eller FDA, for å sørge for at de er trygge for konsum. Mat er også testet for å finne informasjon om ernæring og å vurdere ingredienser.

Fortynning Plating

Fortynning plating er metoden som brukes av FDA for å teste for skadelig gjær og muggsopp i matvarer. Disse gjær og mugg er ofte funnet i korn, nøtter, bønner og frukt, og kan føre til mat å brytes ned eller råte. De kan være skadelige for menneskets helse når formen er så alvorlig at den frembringer en toksisk metabolitt, slik FDA benytter denne metoden for testing for å sikre at støpeformen enten ikke eksisterer på det aktuelle mat eller er tilstede i små mengder.

Fortynning plette utføres ved å lage en løsning som tester for bakterier og plassere mat og oppløsningen i en inkubator. Den omfatter bruk av damp for å teste for de skadelige formene.

Cylinder Plate Metode

Sylinderen Plate Method er hva FDA bruker til å teste for skadelige ingredienser i melk. Fremgangsmåten innebærer en sylinder av rustfritt stål, en sylinder-dispenser og en petriskål. En oppløsning ble fremstilt som involverer mange forskjellige typer antibiotika, som er de beste detektorer av skadelige stoffer i melk, og en liten bit av melkepulveret tilsettes. Oppløsningen plasseres i beholderne og undersøkt etter en rekke forskjellige faktorer som er anvendt til de ingredienser, som for eksempel varierende nivåer av varme. Hvis det ikke finnes noen ring rundt petriskål ved slutten av forsøket, det betyr at det parti av melk er trygt å konsumere.

Polymerase Chain Reaction

Den Polymerase Chain Reaction brukes til å teste ferske råvarer, hovedsakelig av den grønne variasjon, slik som salat og spinat, og bær. Råvarene blir først satt gjennom en vaskeprosedyren ved hjelp av en spesiell type pose og løsning og blir deretter satt gjennom en sentrifuge, som raskt spinner råvarer og bryter det ned i små molekyler. De forskjellige deler er isolert og undersøkt under et mikroskop for å fastslå at det ikke er noen skadelige bakterier på innsiden.

Additiv Analyse

Additiv-analyse er en test som maten kan gjennomgå som avgjør om det ikke er sikkert for forbruk, men bare hvis den inneholder alle naturlige ingredienser eller inneholder tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Dette er en prosedyre som kan utføres av organiske selskaper eller helsekostprodusenter å være sikker på at alle deres ingredienser er ett hundre prosent naturlig.

Nutritional Analysis

En annen kategori av mat testprosedyrer er en grunnleggende ernæringsmessige analyse, hvor alle pakket mat i USA må også gjennomgå. Maten blir analysert for fettinnhold, sukkerinnhold, kolesterol, kalorier og eventuelt vitaminer eller mineraler som finnes i produktet. FDA krever at all denne informasjonen enten skrives ut på pakken eller gjort tilgjengelig for kunder som ber om det, slik at alle selskapene sikrer at maten gjennomgår denne prosedyren.