Vitamin B1, også kjent som tiamin, er et nødvendig næringsstoff for at kroppen skal fungere skikkelig. Vitamin B1-mangel fører til flere smertefulle, ofte livstruende, sykdommer. Heldigvis er B1 tilgjengelig i nesten alle matvaregruppe.

Kilder til vitamin B1

De fleste matvarer inneholde minst en liten mengde av vitamin B1. De mest effektive kilder er hele korn og grønne bladgrønnsaker. Andre gode kilder er linfrø, egg og storfekjøtt eller svinekjøtt leveren.

Anbefalt dosering

Den anbefalte dosen av vitamin B1 varierer etter alder og kjønn. For barn under 14, er det under en RDA mg per dag. For menn og eldre gutter, er 1,2 mg per dag anbefales, og for kvinner og eldre jenter, 1,1 mg per dag. For gravide eller ammende kvinner, er RDA 1.4. Det har vært tester gjort viser at større mengder er ikke bare trygt, men også nyttig. Imidlertid er det ikke tilstrekkelig data til å foreta en innstilling for høyere doser.

Fordeler med Vitamin B1

Vitamin B1 er en viktig bestanddel i den effektive behandlingen av karbohydrater til brukbar energi for kroppen. Det er også nødvendig for en sunn nervesystemet funksjon og det bidrar i produksjonen av saltsyre i magen. Det har vært antydet at vitamin B1 kan styrke immunforsvaret samt hindre grå stær.

Vitamin B1-mangel

Vitamin B1-mangel er farlig, men ikke veldig vanlig, og er vanligvis ledsaget av generell underernæring. Alvorlig B1-mangel er kjent som "beriberi", en singalesisk ord som bokstavelig talt betyr "Jeg kan ikke, jeg kan ikke," på grunn av fullstendig manglende evne til å fungere normalt.
Symptomene på beriberi er smertefullt og kan være livstruende. Denne sykdommen starter med generell tretthet og forvirring, men raskt utvikler seg til å omfatte hele kroppen smerter, alvorlig vekttap og noen ganger hjertesvikt eller lammelser.
Heldigvis er denne sykdommen fullstendig reversibel ved ganske enkelt å levere tilstrekkelig vitamin B1 i kosten.

Advarsler

Fordi vitamin B1 er vannløselig, er det nesten umulig å overdose, fordi kroppen ikke lagrer det. Eventuelle overskytende vil bare passere gjennom kroppen uabsorbert. Ulempen med dette er det faktum at, siden det ikke er lagret, er det ingen tilgjengelige i tider med uventet mangel.
Noen få mennesker har opplevd allergiske reaksjoner når de mottar store mengder vitamin B1. Det kan også ha bivirkninger på noen medisiner som digoksin eller diuretika.