Selv om media gjør mye av oppsiktsvekkende mat historier, oppstår den største matvaresikkerhet problemet i våre hjem. Symptomene vi ofte attributt til magen influensa kan bli feildiagnostisert tilfeller av matforgiftning. Proteinrik mat som kjøtt gir en felles skyldige av matforgiftning, så du må bruke riktige lagringsteknikker for å nekte mikrober en sjanse til å vokse.

Bruksanvisning

•  Vask hendene før du håndterer kjøtt du ønsker å lagre. Bakterien som forårsaker staph matforgiftning bor i nesegangene og på huden. Den trives på proteinrik retter som sjømat og skinke.

Oppbevar rått kjøtt på laveste hylle i kjøleskapet eller fryseren. Dette hindrer juice forurenset med mikrober fra drypper ned på andre matvarer du kan spise rå, som produserer eller bakevarer.

Place left retter som inneholder kjøtt i grunne beholdere før kjøle. Du må ikke plassere store potter av mat som inneholder kjøtt i kjøleskapet til chill. Grunne tallerkner la kjøttet avkjøles raskt til en sikker holding temperatur på 40 grader C eller mindre.

Hold kjøtt under 40 grader F eller over 140 grader F. Mikrobene ansvarlige for de fleste tilfeller av matforgiftning trives på disse farlige holder temperaturer.

Bruk riktig hermetisering metoder for å bevare kjøtt. Et lavt syre mat, kjøtt må hermetisk under trykk for å hindre vekst av de dødelige C. botulinum bakterier som forårsaker botulisme forgiftning.

Still timeren din for to timer ved rastefunksjoner. Dette fungerer som den maksimale tiden kjøtt kan sitte ute i romtemperatur. Etter to timer, må du returnere stekt kylling, skinke salat og andre delikatesser tilbake til kjøleskapet.