Digidexo.com

Hva er forskjellen mellom Trans Fat & Mettet fett?

Hva er forskjellen mellom Trans Fat & Mettet fett?


Fett er en viktig kilde til energi og hjelpemidler kroppen i å absorbere vitaminer. Det er viktig for riktig vekst, utvikling og holde oss friske. Men det er gode fettstoffer og fett du bør unngå. Mettet fett og transfett er både usunn typer fett som kan øke risikoen for hjertesykdom. Selv om de er like i denne henseende, er det andre store forskjeller mellom dem.

Mettede fettsyrer (mettet fett)

Mettet fett finnes i matvarer som smør, egg, fast fett, smult, helmelk, rødt kjøtt, sjokolade, fast fett, palme og palmekjerneolje og kokosolje. Mettet fett finnes naturlig i matvarer og forekommer naturlig i kroppen vår.

Trans fettsyrer (trans fett)

Trans fettsyrer er hydrogenert eller delvis hydrogenerte oljer. De finnes i forkorte, margarin, kjeks, kaker, snacks og andre matvarer laget med delvis hydrogenert oljer. I motsetning til mettet fett, trenger transfett ikke danne naturlig i matvarer, heller ikke de forekommer naturlig i kroppen vår. Transfett dannes under prosessering av mat når oljer er gjort om til fast fett for å legge til smaken og forlenge holdbarheten av bearbeidet mat.

Mettet fett og transfett påvirker kolesterolnivået annerledes

Selv om både mettet og trans fett er usunt fett, noen leger vurdere transfett å være verre enn Lør fett. De påvirker kroppen på forskjellige måter. Mettet fett øker gode kolesterolet (high-density lipoproteiner eller HDL) i kroppen din mens transfett lavere gode kolesterolet.

Men både mettet og transfett øker dårlige kolesterolet (low-density lipoproteiner eller ldls). Dette er grunnen til at transfettsyrer er så farlig. De øker det dårlige kolesterolet og lavere gode kolesterolet, øker risikoen for arterie hardere og begrensning, og øker risikoen for hjertesykdom.

Trans fett Nedre Insulin og Øke C-reaktivt protein

Trans fett er spesielt dårlig for personer med diabetes. Trans fett hindre insulin fra binding i blodet, et problem for diabetikere. Mettet fett påvirker ikke insulinnivået.

Transfett øker også C-reaktivt protein i blodet som kan skape betennelse i blodårene. Mettet fett øker ikke disse nivåene.

Transfett undertrykke immunsystemet

Transfett kan svekke immunsystemet, setter du opp for flere infeksjoner og sykdommer. Mettet fett, derimot faktisk bidra til å bekjempe bakterier og virus. Igjen, fordi mettet fett forekommer naturlig i kroppen vår, er de viktige for visse kroppsfunksjoner. Transfett er unaturlig og er ikke nødvendig.

Trans fett påvirker metabolske enzymer

Transfett redusere effekten av enzymer som delta-6-desaturase som kan negativt påvirke stoffskiftet (Reference 4). Mettet fett påvirker ikke enzymer i kroppen. Dette er fordi mettede fettsyrer forekommer naturlig i kroppen.

Du bør unngå Både Trans og mettet fett

Noen leger mener at transfett er verre for deg enn mettet fett. Men du bør unngå å konsumere dem begge. Hvis for ingen annen grunn til at de vil fremme vektøkning.

I stedet bør du spise mat rik på umettet fett, for å forebygge hjertesykdom. Umettet fett som enumettet og flerumettet, ikke heve dårlig kolesterol og er bra for deg i moderate mengder.