Vi vet alle at vi bør spise rikelig med grønne, grønne grønnsaker og planter som en del av en sunn livsstil, men spiret frø er en mindre kjent kilde til næring. Spirende frø som alfalfa, brokkoli, solsikkefrø og gresskarfrø besitter kraftige ernæringsmessige fordeler. Økende dine egne spirer gir en enkel, økonomisk og miljøvennlig kilde til mat.

Flere Næringsstoffer

Spirer er frø som har begynt å vokse inn planter. De er en levende mat, og de fortsetter å vokse og få næringsstoffer selv etter å ha blitt høstet. Grønnsaker på matbutikken begynner å wilt og miste næringsstoffer så snart de er plukket, og kan ikke levere næringsverdiene notert på etiketten. Spiret frø kan levere antioksidanter, vitaminer og mineraler i mye høyere tall. En studie fra forskere ved UCLA viser at brokkoli spirer inneholder et kjemikalie som kalles sulforaphane, som støtter antioksidanter i bekjempelse av kreft og øker immunforsvaret.

Lettere fordøyd

Spirer er også lett å fordøye. Som en levende mat, spirer inneholder høye mengder enzymer for vekst, som hjelpemiddel i fordøyelsen. Planter er vanligvis vanskelig for kroppen å fordøye fordi de inneholder komplekse sukkere og tette vegetabilske proteiner. Fordøyelighet av spirer betyr at kroppen er bedre i stand til å trekke ut næringsstoffer fra spirer og forbrenne dem.

Økonomisk

Ikke bare er spirer bra for helsen din, de er bra for lommeboken, også. Spirende dine egne frø er en måte å skaffe mat for nesten ingenting. Selv om mange frø-spirende kits er tilgjengelig i helse og spesialitet dagligvareforretninger eller på nettet, er alt du egentlig trenger en krukke, noen frø og litt vann. Når spiret, vil frøene fortsette å vokse som en innendørs hage, og de krever bare minimal omsorg.