Vitaminer er stoffer kroppen din trenger for sunn vekst og utvikling. Frukt bør inkluderes i kostholdet ditt, som de er kilder til vitaminer, mineraler, fiber og enkelte fytokjemikalier. Noen frukter, for eksempel, er spesielt høy i vitamin A, C og folsyre. Moderat aktive voksne bør spise mellom 1 1/2 og 2 kopper frukt hver dag, anbefaler Mypyramid.gov.

Karotenoider

Karotenoider er form av vitamin A finnes i frukt, særlig oransje-farget de. Ifølge National Institutes of Health, bør voksne forbruker 5000 internasjonale enheter av vitamin A daglig. De vitamin A funnet i frukt er ikke så godt absorbert som vitamin A funnet i dyrekilder. Frukten som er høyest i vitamin A er honningmelon. En kopp cantaloupe gir 5411 internasjonale enheter av vitamin A. Neste høyeste er aprikoser, som gir 4126 internasjonale enheter per kopp. Papaya gir 1532 internasjonale enheter av vitamin A per kopp. Peaches inneholder vitamin A, men en medium fersken gir bare 319 internasjonale enheter.

Ascorbic Acid

Askorbinsyre, også kjent som vitamin C, er et vesentlig vannløselig vitamin. Ifølge NIH, er den anbefalte daglige rasjon (RDA) av vitamin C for voksne mellom 75 og 90 milligram. Røykerne krever ytterligere 35 milligram daglig. Sitrusfrukter og kiwi er høyest i vitamin C per servering. En middels kiwi inneholder 71 milligram av vitamin C, mens en middels appelsin inneholder 70 milligram. En halvparten av en kopp med jordbær inneholder 49 milligram av vitamin C, mens en halv kopp cantaloupe inneholder 29 milligram.

Folat

Folat er et medlem av B-kompleks familie av vitaminer, mens folsyre er den syntetiske formen av folat som er lagt til mat. I 1996, Food and Drug Administration beordret at folsyre tilsettes kornprodukter, for eksempel frokostblandinger og brød. For voksne, RDA for folat og folinsyre er 400 mikrogram. Frukten høyeste i folat er avokado, med en halv kopp som inneholder 45 mikrogram folat. En liten oransje gir 30 mikrogram folat, mens en middels banan gir 20 mikrogram.

Funksjoner

Vitamin C og A, samt folat, utføre flere viktige funksjoner i kroppen din. Vitamin C øker immunforsvaret og hjelper på å produsere kollagen. Vitamin A er essensielt for nattsyn, og bidrar til å regulere immunsystemet. Vitamin A spiller også en rolle i bein vekst. Folat hjelper i mobilnettet vedlikehold og produksjon. Folat bidrar også til å produsere RNA og DNA, som bidrar til byggingen av cellene.