Handlekurven inneholder mange former for karbohydrater. Disse inkluderer basismatvarer som brød, poteter og ris. Men brus, frokostblandinger, frukt og melk, inneholder også karbohydrater. Når brutt ned i sin enkleste form, er karbohydrater laget av sukker.

Fakta

Ifølge Harvard School of Public Health, "den grunnleggende byggesteinen i alle karbohydrater er et sukkermolekyl, en enkel union av karbon, hydrogen og oksygen." Disse sukkermolekyler danner sammenflettede kjeder kjent som fiber og stivelse. Kroppen bruker karbohydrater for å lage glukose, som gir energi til musklene og vitale organer.

Enkle karbohydrater

The Centers for Disease Control and Prevention forklarer at enkle karbohydrater "inkluderer sukker som finnes naturlig i matvarer som frukt, grønnsaker... Og melkeprodukter." Kroppen fordøyer enkle karbohydrater lett, så matvarer med høyt sukkerinnhold, eller tilsatt sukker, kan føre til helseproblemer.

Komplekse karbohydrater

Kroppen din må jobbe hardt for å bryte ned stivelse og fiber molekyler. Disse komplekse karbohydrater oppstå i hele korn, grønnsaker og frukt. Den Harvard School of Public Health kaller disse matvarene "De beste kildene til karbohydrater," fordi de inneholder vitaminer, mineraler, rikelig med fiber og kun naturlig sukker.