Dampet kjøtt, grønnsaker og frukt er ernærings stifter av et sunt kosthold. Dampet mat beholder mer av sin næringsverdi og næringsstoffer enn mat som er bakt eller kokt. Tradisjonell damping oppstår når du plasserer mat i gryte med hull og steke det over kokende vann.

Grønnsaker

Ferske eller frosne grønnsaker som gulrøtter, poteter, squash og brokkoli kan dampes over kokende vann i 10 til 15 minutter som en ernæringsmessig siderett. Hvis du er vant til grønnsaker dekket i smør, over tid sakte redusere smør du bruker, eller bruke krydder som buljong å legge til smaken.

Fisk

Hvit fisk og andre typer fisk som er lav i fett er best for steaming. Hvis dampbåt har flere nivåer, legger fisken til den øverste delen av dampbåten. Eller damp med grønnsaker blandet i 20 minutter, eller til fisken er eksentrisk.

Kjøtt

Kjøtt trimmet tynt uten fett kan dampes som en alternativ måte å tilberede samtidig opprettholde saftighet. Kjøtt fra kylling til svinekjøtt generelt bør dampes i 20 minutter.

Rice

Dampet ris er et sunt alternativ til ris. Alle typer ris, inkludert langkornet, Basmati og brun, kan steames ved å doble vann til ris ratio.

Frukt

Så rart som det kan høres, kan frukt bli dampet og brukes til alt fra babymat til eplemos og pai fylling. Epler, fersken og pærer er populære valg, men frukt må kontrolleres ofte under dampende prosessen slik at de ikke blir for bløt.