Den paleo kosthold er ikke noe nytt under solen. Også kjent som jegere og samlere kosthold, den paleolittiske diett eller bare huleboer kosthold, talsmenn paleo diett en tilbakevending til de spisevanene våre forfedre. Paleo Diet er basert på logikk som for de fleste av menneskets evolusjon, gjorde mennesker ikke har tilgang til bearbeidet mat som i dag utgjør hoveddelen av kaloriinntak på den moderne sivilisert person. Den paleo kosthold er basert på forskning på dagens jeger og sankersamfunn, spesielt arbeidet med antropologen Weston Price, som ikke ser ut til å lide av mange av de degenerative sykdommer som plager moderne samfunn.

Paleo Diet Mat

Den paleo dietten søker å returnere moderne matvaner til de av gamle mennesker som bebodde jorden i millioner av år. For de fleste av menneskets historie, gjorde mennesker ikke spiser melkeprodukter, sukker eller salter, slik at de er utestengt fra paleo kosthold, som er bønner, korn og poteter fordi de er giftige i rå tilstand. Disse mat er også det meste karbohydrat-rik og heve glykemisk indeks. Matvarer som er anbefalt i paleo dietten inkluderer magert kjøtt, egg, fisk, grønnsaker, sopp, frukt og nøtter. Rotgrønnsaker som gulrøtter og rødbeter oppfordres spesielt under paleo diett plan som er innmat som lever.

Historie

Den paleo dietten ble først brakt tilbake til populærkultur i 1975 av forfatteren og gastroenterolog Walter L. VOEGTLIN. VOEGTLIN forfektet en hovedsakelig kjøttbasert diett som så ut til å hjelpe ham behandle sine pasienters mange fordøyelsessykdommer som kolitt og irritabel tarm syndrom. Siden da, mange antropologer, ernæringsfysiologer og helsetalsmenn har argumentert for en retur til en pre-landbruket diett plan som den rette for mange av dagens degenerative sykdommer. Mange av de moderne talsmenn for paleo diett refererer til antropolog Weston Price, som reiste verden på 1920-tallet og 30-tallet, studere og fotografere grupper av mennesker som levde utenfor påvirkning av det moderne samfunnet. Prisen var tidligere leder for forskning for American Dental Society og ble overbevist om at moderne tannsykdommer var et resultat av moderne dietter. I sin bok, "Nutrition and Physical Degeneration," Price presenterte sine funn etter å ha studert urfolkssamfunn over hele verden, og konkluderte med at det ikke bare tannlege, men også hjertesykdom, astma, kreft og mange andre degenerative sykdommer var fraværende hos befolkninger som spiste en innfødt kosthold.

Typer

Det finnes flere forskjellige bøker og forfattere som presenterer ulik teorier om hvorfor og hvordan man skal ta del i en paleo kosthold. Dr. Loren Cordain, som skrev den siste boken ganske enkelt "The Paleo Diet," hevder at paleo mat er mat som mennesker ble laget for å spise. "Den paleolittiske Prescription", skrevet av en lege, en antropolog og en ernæringsfysiolog i 1988, sikkerhetskopierer omfattende påstander om helsen til våre forfedre med antropologisk forskning som var banebrytende på sin tid. I utgangspunktet er alle av forkjemperne for den paleo diett argumentere for en retur til kosthold som var utbredt gjennom det meste av menneskelig evolusjon og meningsforskjeller på grunn av mangel på fullstendig historisk nøyaktighet er de eneste uenigheter.

Fordeler

Tilhengerne av paleo dietten hevder at retur til menneskehetens doms matvaner vil kvitte deg med degenerative sykdommer som hjertesykdom, leddgikt og høyt blodtrykk, samt hjelpe deg å miste vekt og få energi. Studier av paleolittiske mennesker ved antropolog har faktisk avslørt at våre forfedre hadde sunnere bein strukturer med liten eller ingen bevis for bentap eller forfall og svært lite leddbetennelse. Studier av moderne mennesker som lever i primitive forhold uten mye kontakt med moderne levende stiler, som Weston Price bok, synes å avsløre at urfolkssamfunn lider mindre degenerative fysiske og psykiske sykdommer enn sine samtidige kolleger.

Betraktninger

I 1988 boken "The Paleolithic Prescription," forfatterne dekke i dybden av det faktum at våre tidlige forfedre levde også en svært aktivt liv og fossilene viser at den gjennomsnittlige paleo menneske hadde muskulaturen til en idrettsutøver. Mange av de degenerative sykdommer som plager moderne samfunn fra bentap til hjertesykdom har vært knyttet minst delvis mangel på en aktiv livsstil, slik at alle som er interessert i paleo kosthold bør ta hensyn til hele bildet av hva tidlig menneskelig liv var som før forventer mirakler fra noen diett formel.