Jern finnes i alle celler i kroppen og spiller en viktig rolle i immunforsvaret og røde blodceller, ifølge University of Florida. En jernmangel kan føre til anemi, så er det viktig å få nok jern, spesielt gjennom mat. Å vite hvor mye jern er i maten du spiser, det er et enkelt eksperiment som kan gjøres hjemme.

Bruksanvisning

•  Samle mat som skal testes. Matvarer som fungerer godt for dette eksperimentet har frokostblandinger, beriket brød og proteinbarer, men andre matvarer bør være i stand til å bli testet ved hjelp av denne metoden. Ved hjelp av en følsom skala, veie en kopp hver og registrere vekten i gram.

Sett målt mat i en blender med en kopp destillert vann. Blend på høy før det er ingen biter igjen for å danne en slurry. Hell blandingen i en plastkopp, og pass på å få alle de slurry ut av blender. Du må kanskje skylle med noen spiseskjeer med vann for å få alt ut. Markere koppen med den type mat det inneholder. Gjenta for hver mat individuelt.

Plasser en magnet på utsiden av en av kopper og hold den stødig. Forsiktig omrøring av oppløsningen i ett minutt. Jern bør begynne å akkumulere på innsiden av koppen nær magneten. Hold magneten jevn og forsiktig helle væske ut av koppen. Tilsett 200 ml vann og rør for et minutt å rense strykejernet som har samlet inn. Akkurat som før, forsiktig helle ut vannet uten å flytte magneten. Gjenta for hver kopp.

La koppene tørke i noen timer. Sørg for at de er på et sikkert sted, og vil ikke bli slått eller blåst over. Legg et rent stykke papir på skalaen og null den ut. Hell forsiktig av jern fra en av kopper på papiret. Spill vekten i milligram. Gjenta for hver kopp.

beregne mengden av jern i maten ved å dividere vekten av jernet med vekten av den opprinnelige mat. Svaret vil være i milligram jern per gram av mat.

Tips og advarsler

• Rengjør blender godt mellom smaksprøver for å unngå forurensning.