I gjennomsnitt, amerikanerne forbruker 60 pounds av oksekjøtt det 87 pounds av kylling årlig. Med alt bråket om å spise økologisk, kan du lurer på hva big deal er. Kanskje dyrene behandles bedre og lov til å streife utendørs, men er det virkelig verdt det å spise økologisk? Å være godt informert om saken vil hjelpe deg til å gjøre vedtak.

Økologiske produkter

Når en merkelapp angir at et produkt er organisk, er det å henvise til de metoder som brukes for å gjødsle, mate og forebygge sykdom. For råvarer, betyr dette plantevernmidler, ugressmidler og kunstgjødsel ble ikke brukt. Vekselbruk, luking for hånd, og parring avbrudd er metoder som benyttes for å redusere skadedyr og forhindre sykdommer uten å forurense luften eller kompromittere integriteten av avlingen. Kun naturlige gjødsel brukes uten kunstige forbedringer.

Økologisk kjøtt

For kjøtt, "organisk" refererer til behandling av dyr. Dyrene får lov til å streife i beite og gitt mer plass, bistå i forebygging av sykdom. Denne behandlingen blir anvendt i stedet for å bruke antibiotika. De fôres med korn, mais og gress bare, uten noen ekstra hormoner eller andre vekst forbedringer. "All-naturlige", "hormon-fri" og "frittgående" er begreper som kan brukes til kjøtt, men de mener ikke produktet ble produsert i et helt organisk måte.

Menneskelig helse

Økologisk kjøtt har en tendens til å være slankere fordi dyrene får lov til å streife rundt, og dermed får mer mosjon. Noen mennesker velger å spise økologisk for å unngå hormoner og plantevernmidler som er gitt til dyrene ikke reist organisk.

Uorganiske praksis tillate mating av animalske biprodukter til kyr, som har vært knyttet til bovin spongiform encefalopati (BSE), vanligvis kjent som kugalskap. Følgende elementer er godkjent for fôring storfe, men er ikke brukt i økologisk landbruk: gelatin (gjengitt fra høvene til storfe); fett, oljer, talg og fett (fra storfe); fjørfe og fjørfe biprodukter; gjengitt hest protein; gjengis gris protein.

Korn-matet storfe er storfe som er matet bare korn. Ingen animalske biprodukter blir brukt, men hormoner og antibiotika kan ha blitt administrert. Høyere nivåer av IGF-1, en spesiell hormon, har blitt funnet hos mennesker som har konsumert melk fra kuer behandlet med rBGH, et veksthormon gitt til kyrne. IGF-1 er forbundet med en økt risiko for kreft hos mennesker.

Organisk hevet kyllinger får lov til å streife rundt og lever av insekter og frø. De har også magrere kjøtt og er ikke gitt antibiotika. Antibiotika som brukes til å behandle E. coli-infeksjoner hos kalkuner og kyllinger har økt visse bakterier hos mennesker, som har forårsaket alvorlige sykdommer.

Bedre Påvirkning på miljøet

Grass er et naturlig valg for storfe. Når storfe har lov til å gå fritt og spise gress, må heves mindre korn og mais å mate dem. Plantevernmidler, insekt kunstgjødsel som brukes til å dyrke korn og korn vil bli betydelig redusert hvis mais og korn ble bare vokst til konsum.

Ved hjelp av flere av Amerikas naturlige gressletter å heve mais og korn betyr også det naturlige miljøet for bison, er svart-footed ildere og prairie kyllinger redusert. Disse artene, blant andre, er truet fordi mer Grovfôr brukes hvert år for å dyrke korn og mais.

Mer å tenke på

Kyr er naturlig planteetere. Mennesker spiser ikke rovdyr, med unntak av fisk, på regelmessig basis, og de lever av mange rovdyr har farlig høye nivåer av vitamin A. baby kyr som er hevet organisk er aldri gitt noen nonmilk kosttilskudd, antibiotika eller produkter fra rBST-behandlede dyr . Rekombinant Bovine Somatotropin (rBST) er et hormon som gis til ammende kyr for å øke melkeproduksjonen. Det har vært bekymring for drikking av melk fra kuer som er gitt av dette hormonet.
Slakterier som brukes for økologiske dyr må rengjøres uten noen sjanse for krysskontaminering med et dyr som ikke anses organisk.