Personer som lider av cøliaki må unngå matvarer som inneholder proteinet gluten, som finnes i enkelte korn som hvete, bygg og rug. I individer med cøliaki, gluten fører til en reaksjon i tynntarmen som følge av manglende evne til å absorbere næringsstoffer i mat. Det finnes en rekke steder på Internett som tilbyr et bredt utvalg av glutenfrie oppskrifter i alle kategorier.

Hva er cøliaki?

Cøliaki er også kalt gluten-sensitive enteropati, cøliaki sprue og ikke-tropisk sprue og har en tendens til å kjøre i familier. Ifølge Dr. Shelley Case, "det er en multi-system, multi-symptom sykdom med alvorlige konsekvenser." Cøliaki kan føre til osteoporose, depresjon, atferdsproblemer, anemi og hemmet vekst hos barn. Ifølge WebMD, er det foreslått at alle som mistenker at de har Cøliaki se en lege for en profesjonell diagnose før du prøver en glutenfri diett siden de markører for sykdommen er deponert i blodet.

Frokost

RecipeCzar.com har hundrevis av glutenfrie oppskrifter og oppskrifter for dette måltidet planen kan bli funnet på nettsiden (se Ressurser for en link).
Søndag - Seriøst Fluffy Gluten-Free Pancakes
Mandag - Sunn Pumpkin Havregryn
Tirsdag - Gluten-Free Granola med valnøtter og Mulberries
Onsdag - Egg i tomat Cases
Torsdag - Potet Persille Pancakes
Fredag ​​- Custom fruktsalat
Lørdag - spansk omelett

Lunsj

Følgende lunsj oppskrifter som inkluderer videoer om hvordan å lage retter disse oppskriftene finner du på ifood.tv
Se ressurser for en kobling.
Søndag - Gluten-Free Pizza
Mandag - Sushi
Tirsdag - Mediterranean Dolmas
Onsdag - Risotto
Torsdag - Tuna Pasta Salad
Fredag ​​- Grass-matet burger
Lørdag - Svart bønne burritos

Middag

Oppskriftene for disse smakfulle retter, sammen med handlelister, kan bli funnet på theglutenfreeweek.com (se Ressurser for en link). De en tallerken mat som er inkludert her kan utvides med en sidesalat, glutenfritt brød og / pasta samt ditt valg av grønnsaker.
Søndag - stek kylling, ris pilaf, Zucchini og Squash
Mandag - Szechuan Peanut nudler med brokkoli
Tirsdag - Ricotta fylt kylling, kålrot og gulrot puree, Salad
Onsdag - Beef Stew
Torsdag - Fylte Grønn Peppers
Fredag ​​- Grill kylling, ris pilaf og spinat
Lørdag - Thai Chicken Curry

Snacks

På recipezaar.com det er mer enn 2000 glutenfrie oppskrifter i denne kategorien. Nedenfor er bare noen av oppskriftene i butikken:
Chewy Granola Bars (Gluten-free, vegan, egg gratis og laktosefri)
Maur på en log (glutenfri og peanut gratis)
Vanilla cupcakes med sjokolade (glutenfri og sukkerfri)
Sjokoladekjeks barer (glutenfri og laktosefri)
Gresskar krydder muffins (glutenfrie og melkefrie)
Tett Deilige Brownies (glutenfrie og meieri / kasein gratis)