Grønnsaker må bli konsumert av alle mennesker for å gi et balansert kosthold. Grønnsaker inneholder nødvendige næringsstoffer, som fiber, som hjelper kroppen å holde seg frisk. Rå grønnsaker er tenkt å være det sunneste alternativet, som matlaging kan føre til tap av vitaminer og mineraler.

Hva er rå grønnsaker?

Rå grønnsaker er noen grønnsaker som er i en naturlig, rå tilstand. Rå grønnsaker inneholder mange næringsstoffer, blant annet kostfiber, vitamin A, B, C, D, E og K. Grønnsaker er vanligvis svært lav i kalorier og inneholder minimale mengder fett eller protein.

Fordelene med rå grønnsaker

Rå grønnsaker er ofte anbefalt på grunn av høye nivåer av vitaminer og mineraler. Matlaging grønnsakene kan kle dem av sine næringsstoffer og gjøre dem til tomme kalorier. Mange mennesker tar del i rå mat dietter, å tro at det å spise kun rå mat er nøkkelen til optimal helse.

Cooking Grønnsaker å beholde Næringsstoffer

Det er noen måter at grønnsaker kan kokes for å beholde mest mulig av næringsstoffene. Når grønnsakene er kokt til poenget med å endre tekstur og bli myke, de har lite vitaminer igjen. Damping unngår grønnsakene nådde denne tilstanden. Dampingen består av å plassere grønnsakene over en kilde med kokende vann, i linjen av dampen, men ikke berører vannet. Et lokk dekker grønnsakene for fem til ti minutter til de er varme nok til å tjene, men opprettholde den opprinnelige strukturen.

Måter å spise rå grønnsaker

Rå grønnsaker kan tilsettes til de fleste retter for å gi en knasende tekstur og sterk smak. Noen ideer for å spise rå grønnsaker inneholder hakking dem og skape en grønnsak salat med olje eller dressing, slicing dem og plassere dem i en sandwich eller bare dyppe rå grønnsaker i en dukkert eller spise dem vanlig. For varme måltider, kan grønnsakene legges umiddelbart etter koking for å varme dem litt, men unngå noen matlaging. Rå grønnsaker kan også bli omgjort til juice med bruk av en juiceren.