Diabetikere enten ikke produserer insulin, ikke produserer nok insulin, eller ikke bruker insulin kroppen produsere effektivt. Insulin er skapt av bukspyttkjertelen for å holde blodsukkernivået ned, ved hjelp av sukker for å gi energi til cellene. Maten du spiser påvirker mengden av sukker i blodet, så hvis du er diabetiker, er det viktig å forstå glykemisk indeks, velger karbohydrater klokt og kombinere mat med omhu.

Bruke glykemisk indeks

Glykemisk indeks er et mål på hvor mye en bestemt mat gjør at blodsukkeret stiger, i forhold til det beløp som sukker eller hvitt brød gjør at blodsukkeret stiger. Du kan bruke glykemisk indeks for å finne ut hvilke matvarer bør begrenses eller unngås i kostholdet ditt.

Velge Karbohydrater

Karbohydrater, som brød, sukker, grønnsaker og korn, vil heve blodsukkeret, noe som kan føre til problemer for en diabetiker. Ulike typer karbohydrater føre til at blodsukkeret til å stige på ulike priser. Enkle karbohydrater finnes i sukker og svært bearbeidet og raffinert elementer, for eksempel hvitt brød. Disse karbohydratene absorberes raskere, forårsaker blodsukkernivået til å stige høyere og raskere. Grønnsaker som spinat og brokkoli og fullkornsbrød kalles komplekse karbohydrater, og de vil øke blodsukkeret mer gradvis. Spise en rekke sunne karbohydrater og unngå raffinerte karbohydrater, når det er mulig, vil ikke bare bidra til en mer næringsrik diett, kan det hjelpe deg med å håndtere blodsukker.

Kombinere Foods

Kombinere mat som er høy i fiber, slik som hele korn og mange grønnsaker, med matvarer som har høy glykemisk verdier kan bremse hastigheten som blodsukkeret vil stige. Den ekstra fiber forsinker absorpsjon av sukker i blodet, noe som reduserer total glykemisk belastning av måltidet. Inkludert proteiner og sunt fett, slik som de som finnes i avokado og nøtter, kan også redusere opptaket av sukker i blodet. Kombinere ulike typer mat i måltidet kan du spise mange matvarer som ville føre til at blodsukkeret til å stige til usikre nivåer hvis spist alene.