Probiotika refererer til matvarer eller kosttilskudd som inneholder gunstige bakterier som normalt finnes i kroppen. Disse gunstige, eller "gode" bakterier, hemmer skadelige sykdomsfremkallende bakterier, og bidra til å opprettholde riktig mikro-økologisk balanse i tarmen. Historisk sett har probiotika kommer fra gjæret mat kilder som yoghurt, surkål, miso, og kimchi. Probiotika er nå tilgjengelig i form av tabletter, kapsler, pulvere, stikkpiller og drikkevarer.

Hva er Probiotics?

Probiotika er gjæret matvarer med en lang historie i tradisjonelle samfunn. Tyrkia og Bulgaria har blitt kreditert med å introdusere oss til yoghurt. Tyskland har blitt kreditert for å introdusere oss til surkål, mottar Japan kreditt for miso, mens Korea er kjent for kimchi. Behovet av ulike kulturer for konservering av mat er det som skapte disse fermenterte matvarer. Et biprodukt av fermenteringsprosessen er lactobacilli. Lactobacilli har mange flere helsemessige fordeler for forbrukeren. En vanlig form for probiotiske bakterier er Lactobacillus acidophilus.

Probiotika i Food Form

Den vanligste matkilde av probiotika i det amerikanske kostholdet er yoghurt. Yoghurt er laget ved å legge til nyttige bakterier til melk og la det gjære. Vi noen ganger spiser surkål når vi spiser pølser eller wienerpølser. Surkål er laget av strimlet kål og salt som er lov til å gjære. Miso er laget av gjærede soyabønner pasta; misosuppe er ofte spist i japanske restauranter. Kimchi, en gammel koreansk stift, kommer i over 200 forskjellige varianter; den mest populære formen for kimchi er laget bok choy, også kjent som kinakål.

Probiotika i tillegg form

Probiotika ene er et bredt spekter av kosttilskudd formuleringer fra væske til pulver, og fra innkapslede perler til magesaftresistente kapsler. En generell formål probiotiske supplement kombinerer flere gunstige eller "gode" bakterier som inneholder konkurranse gjær. De inneholder vanligvis Saccharomyces, Lactobacillus acidophilus og bifidobakterier i milliardklassen.

Fordeler med Probiotika

Probiotika har vist seg å forebygge og behandle leddgikt, leverskader, ørebetennelse, urinveisinfeksjoner, hals-infeksjoner, og ulike gastrointestinale forstyrrelser. Disse gunstige organismer fungerer ved å øke kroppens immunforsvar og leskende betennelse. Ifølge Dr. Maoshing Ni av Yo San University i Los Angeles, vil probiotika gjenopprette sunne organismer som trengs for å fordøye mat og hemme veksten av H. pylori, mikroben ansvarlig for opp til 90 prosent av magesår.

Ekspertuttalelser

Forskning ved Mayo Clinic har funnet at probiotiske kosttilskudd kan lette bivirkninger fra behandlinger med antibiotika. Forskning har også vist probiotika å være nyttig i å håndtere diaré, irritabel tarm-syndrom og skrumplever. En studie fant at ansatte tar probiotika savnet mindre arbeid på grunn av sykdom enn gjorde ansatte som ikke tar probiotika.