Hvitløk er godt kjent for sine helsemessige fordeler. Foruten god smak til et bredt utvalg av matvarer, kan hvitløk bidra til å helbrede mindre plager og forebygge sykdom. Selv persille er anerkjent for det meste som garnityr, besitter det også helbredende egenskaper, og kommer til sin rett som en "funksjonell mat."

Hvitløk som Infeksjon Fighter

Hvitløk bør brukes daglig for å forebygge og helbrede infeksjoner og forkjølelse, sier Dr. Andrew Weil, en leder innen integrativ medisin. Knusing fersk hvitløk utgivelser allicin, komponenten i hvitløk som er ansvarlig for sine medisinske evner. For maksimal effektivitet bør knust hvitløk bli utsatt for luft i 10 minutter, deretter tilsatt til mat i de siste minutter av matlaging.

Hvitløk og øreinfeksjoner

Weil anbefaler også behandling av eksterne og mellomøret infeksjoner med hvitløk eller hvitløksolje. Hvitløk eller varme oljen bør plasseres i øret, ved hjelp av en dråpeteller for oljen. En plasseres løst bomullsdott vil holde oljen siver ut.

Garlic & Prebiotika

Hvitløk er en kilde til prebiotika, ufordøyde næringsstoffer som gir næring til probiotika, som er de "gode bakteriene" i tarmkanalen. The Mayo Clinic siterer en diett som kombinerer de to som en måte å styrke immunforsvaret, hjelper kroppen absorbere kalsium og løse mange fordøyelses problemer. Hvitløk kan også være nyttig i å senke kolesterolet og forebygge hjertesykdom ved å minske clotting.

Persille

Persille bør også være inkludert i den daglige diett. Sine estetiske fordeler som garnityr har også uventede helsemessige fordeler; Cleveland Clinic anbefaler å bruke det som en måte å oppmuntre Alzheimers pasienter å spise. Det er også nevnt som en antioksidant-rik erstatning for høy-natrium krydder. En ss. av fersk persille inneholder mer enn 75 prosent av den amerikanske daglig anbefalt inntak av vitamin K og inneholder vitamin C og A, samt små mengder folat og jern, men bare en kalori.

Persille og Flavones

Persille inneholder en høy mengde flavones, en klasse av antioksidantene som finnes i planter som kalles flavonoider, ifølge US Department of Agriculture. På grunn av dette, beskytter persille friskt vev fra de negative effektene av kreftbehandling. Både ferske og tørkede persille ser ut til å være effektive.