Ulike korn vil gi deg de næringsstoffene kroppen din trenger på de ulike stadier av vekst. Barley er et slikt korn som inneholder et antall av næringsstoffer. Barley ris og bygg rismel er fulle av komplekse karbohydrater, vitaminer og fiber.

Identifikasjon

Byggmel fremstilles ved knusing og sikting bygg ris. Bygg skal være grundig rengjort før prosessen. Skrog eller avskallet bygg kan være grunnen til byggmel. Den vanligste formen for bygg er avskallet bygg, ofte referert til som byggryn - det er polert til et nivå som gjør det lettere å tygge, men også fører det til å miste noe av sin næringsverdi. Avskallet bygg er mer næringsrik enn avskallet bygg.

Fordeler

Byggmel er en god kilde til fiber og protein: 100g inneholder rundt 10 prosent av det daglige anbefalte inntaket av kostfiber og 21 prosent av det daglige anbefalte verdien av protein. Byggmel er gunstig for pasienter med høyt kolesterolnivå. Barley også hjelper på kjøling av kroppen, så det kan være nyttig for de med hauger og relaterte sykdommer. Retter som inneholder bygg kan hjelpe deg opp i vekt.

Bruksområder

Byggmel kan bli inkludert i et antall delikate appetittvekkende oppskrifter. For oppskrifter som bruker hvitt mel, erstatning byggmel for så mye som halvparten av hvetemel.

Betraktninger

Byggmel inneholder gluten. Gluten er en spesiell type protein som mange personer med visse helseproblemer, inkludert de med cøliaki må unngå.

Næringsinnhold

Hver 100 g av bygg rismel inneholder 345 kalorier, 74.5g av karbohydrater, 10.5g av protein, 4 mg av natrium, 1,6 g fett, 0,3 g som er mettet fett. Barley har ingen kolesterol og en ubetydelig mengde sukker, ved 0.8 g per 100 g.