Hjortekjøtt Næringsinnhold
De som jakten har funnet at hjortekjøtt kan være av stor ernæringsmessig verdi. De som ikke har prøvd hjortekjøtt vil finne at det har flere positive ernæringsmessige fordeler.
Serverer
Det finnes flere typer kjøtt som kan være hadde fra hjort. Denne guiden fokuserer på hjort biff. USDA definerer en servering som en 54-grams biff av stekt vilt.
Kalorier
En servering av vilt vil ikke legge et stort antall kalorier i kostholdet ditt. En biff har bare 81 kalorier.
Fat
Venison er et svært magert kjøtt og er flott for de som er på en lav-fett diett. En biff har kun 1 gram fett.
Protein
Venison hjortekjøtt er en stor kilde til protein. En servering av vilt har 16 gram protein, noe som er 33 prosent av det daglige anbefalte mengden.
Vitaminer
Venison kan være en god kilde til flere vitaminer, blant annet tiamin (10 prosent av det daglige anbefalte mengden), riboflavin (16 prosent), niacin (29 prosent), vitamin B6 (20 prosent) og vitamin B12 (16 prosent).
Mineraler
Venison er også ansett som en god kilde til jern (12 prosent av det daglige anbefalte inntaket), fosfor (15 prosent) og selen (10 prosent).