Snarere enn å bestemme dato for egg forringende, utløpsdatoer bestemme egg friskhet. Etter egg utløper, de holder seg i opptil tre uker når nedkjølt, i henhold til Georgia Egg Commission. Etter denne perioden, reduserer kvaliteten av eggene. Egg kan erverve en dårlig smak. Eller de kan miste muligheten til å optimalt utføre matlagingsfunksjoner som å hjelpe bakt varer stige og holde sin form når sprakk.

Om utløpsdatoer

Den føderale regjeringen krever ikke eggprodusenter å stemple en utløpsdato på egg eller eggekartonger. Individuelle tilstander bestemme krav til egg utløpsdatoer, ifølge USDA. USDA gjør imidlertid bestemme utløpsdatoen på egg som bruker USDA karakterer. Kartonger for disse eggene må vise en tresifret kode som viser den dagen i året (2nd januar for eksempel vil være 002) at eggene ble pakket. Utløpsdatoen for disse kan ikke være mer enn 45 dager fra pakken dato.

Lagring Tid

Stedet for å lagre egg på kjøleskapdøren, anbefaler American Dietetic Association at folk lagre sine egg inne i kjøleskapet og bort fra potensielle utkast. Egg opprettholde kvalitet lenger når holdes ved temperaturer på 40 grader Fahrenheit eller lavere. Ifølge University of Maine Cooperative Extension, lave temperaturer treg fuktighet og karbondioksid tap. Lave temperaturer også forhindre akkumulering av potensielt farlige bakterier. Når lagret på riktig måte, råtne egg forekommer sjelden, ifølge Georgia Egg Commission. Egg, men kan fordampe på innsiden.

Alternativ Egg Storage

Utløpt, eldre egg kan ikke anses som frisk, men de er ikke ubrukelig. Den Georgia Egg Commission bemerker at det er lettere å skrelle hardkokte eldre egg. Hardkokte egg vanligvis vare rundt en uke i kjøleskapet. Frysing egg kan også forlenge brukervennlighet. The American Dietetic Association tyder slighting slo eggene deretter plassere dem i fryseren-tryggere beholdere. Frosne egg vil vare opptil et år ved temperaturer under 0 grader Fahrenheit.

Advarsel

Til tross for utløpsdatoer, bør forbrukerne unngå å spise mat laget med rå egg. Små barn, eldre og mennesker med nedsatt immunforsvar er mer utsatt for å utvikle en bakteriell infeksjon når de utsettes for bakterier som salmonella, ifølge University of Maine Cooperative Extension. Vanlige matvarer som inneholder rå egg som ingrediens inkluderer cookie dough, hjemmelaget majones og Caesar salat. The American Dietetic Association anbefaler å erstatte rå egg med en væske pasteurisert egg erstatning for å unngå potensielle reaksjoner.