Digidexo.com

Hjemmelaget beholder Vs. Kommersielle Foods

Hjemmelaget beholder Vs.  Kommersielle Foods


Det var en gang alle forberedt sine egne matvarer og hermetisering var nødvendig kunnskap for livet. Det var tider av familiegården, når matlaging var domenet til hjemmet, ikke aksjeselskap. Med den industrielle revolusjon kom arbeide utenfor hjemmet, tap av familiegårder og kommersiell matproduksjon. Canning bevarer er nesten en tapt kunst, og det er en rekke hensyn i å sammenligne hjemme syltet frukt og kommersielt forberedt syltetøy.

Convenience

Den mest åpenbare grunnen kommersielt produsert matvarer er så mye brukt, er at de er praktiske. Alt som kreves er en tur til butikken og et måltid er noen øyeblikk unna. Canning er svært arbeidskrevende, og i en verden der de fleste mennesker jobber på hel-eller deltidsjobber, har hermetisering blitt mer av en helg hobby, hvis den praktiseres i det hele tatt. De fleste vil være enige om at hjemme konservert mat smaker bedre, men det er veldig godt gjort hjemme-stil kommersielle matvarer på markedet også.

Processing

Tradisjonelle metoder for hjem hermetisering inkluderer batch-koking og åpne vannkoker teknikker. En teknikk innbefatter også bruk av en mikrobølgeovn. Kokker må sørge for at temperaturen er varmt nok til at skadelige bakterier ikke vil danne. Blant kommersielle teknikker er en utviklet i Sverige som erstatter hermetisering. Referert til som en "multitherm" prosess, sies det å konservere mat i flere måneder, uten bruk av kjemikalier, og oppnår en friskere smaker produkt.

Organics

Hermetisering dine egne bevarer gir mer kontroll over kvaliteten på maten du spiser. De fleste kommersielt hevet frukt dyrkes med kjemikalier som herbicider og plantevernmidler, som er forbundet med kreft og andre helseproblemer. Folk som kan kan egne bevarer bruker økologisk dyrkede frukt de har vokst eller kjøpt. Det er imidlertid en økende variasjon av høy kvalitet organisk kommersielt produsert bevarer allment tilgjengelig på markedet.

Andre hensyn

Folk som praktiserer hermetikk bevarer er ofte veldig opptatt av det. Blant grunnene til at de cite føler en dybde på tilkobling til deres kulturelle arv og personlig tilfredsstillelse. Det er andre mer pragmatiske grunner til hermetisering, skjønt. Folk som oppdrar sine egne frukt har ofte mer enn de kan spise eller gi bort og hermetisering er en måte å bevare det de ikke kan bruke med en gang. Også noen mennesker fortsatt bor i avsidesliggende områder langt fra bekvemmeligheten av butikker, og stole på hermetikk å bidra til å gi for sin families behov.