Surkål er gjæret kål. Det er ofte brukt i tyske retter og som topping for pølser. Mens kjent mer som en grønnsak enn alternativ behandling, betyr surkål har flere medisinske egenskaper.

Betydning

Sauerkraut er en grønnsak rik på vitamin A, vitamin C, kalsium og jern. Den inneholder noe fett, og er en god kilde for fiber. Den inneholder også vitamin K, kalium, folat, mangan, vitamin B6 og kobber.

Immunitet

Sauerkraut kan bidra til å øke immunforsvaret. De fytokjemikalier i surkål kan avverge mange plager (inkludert forstoppelse) ved å øke en kroppens immunitet. Det kan også være nyttig i vekttap og vedlikehold.

Digestive Aid

Surkål er rik på bakterien Lactobacilli plantarum. Dette bidrar til å beskytte og å balansere et sunt nivå av bakterier i kroppens mage-tarmkanalen. Det vil hjelpe til med fordøyelsen og eliminere avfall fra kroppen.

Fiber

En en-kopp servering av surkål inneholder 4 gram fiber. Fiber bidrar til å lindre forstoppelse og bevege avfallet raskt og effektivt gjennom kroppen.

Tarm Support

Sauerkraut og dets juice er gunstig i nedbryting av proteiner. Det er kjent for å støtte sunne tarmer, hjelpe fordøyelsen, og dyrke tarmflora.

Rettsmidler

En surkål rette for forstoppelse er å drikke en 8-unse glass varm surkål juice direkte etterfulgt av en 8-unse glass usøtet grapefruktjuice. Dette folkemedisin har blitt så populært at surkål juice er nå funnet på mange dagligvarebutikker hyller.