Karbohydrater er en viktig del av ditt daglige kosthold. Kroppen vår trenger karbohydrater for å fungere skikkelig, så det er et minimumsbeløp vi trenger å spise hver dag. Imidlertid kan karbohydrater også lett bli over-forbrukes, spesielt hvis du har diabetes eller er pre-diabetiker. De har også en stor innvirkning på vekt, derav "low carb" dietter. Finn ut hvordan du kan vite riktig mengde for deg å opprettholde riktig vekt og god helse.

Å finne ut kalorier og karbohydrater

Det anbefales at karbohydrater utgjør 45 til 65 prosent av det daglige kaloriinntaket. Så først må du vite hva ditt daglige kaloriinntak bør være. Kalori teller er basert på flere faktorer som alder, høyde, vekt, kjønn og aktivitetsnivå. For å hjelpe deg, har Mayo Clinic en fantastisk kalori kalkulator som du kan bruke på deres nettsted for gratis (se Ressurser nedenfor).

Vi teller karbohydrater i gram. Ett gram av et karbohydrat er 4 kalorier. Så hvis du inntaket 1600 kalorier per dag og bestemmer seg for å begrense karbohydratinntaket til 50 prosent av kaloriene, da 50 prosent av 1600 tilsvarer 800 kalorier. Deretter må du dele 800 med 4, som vil gi deg et svar på 200. Så du har lov 200 gram karbohydrater.

Når du vet hvor mye karbohydrater du trenger per dag, du nå må velge hva slags karbohydrater du bør spise. Det er to grunnleggende typer karbohydrater - enkle og komplekse. Enkle karbohydrater er de du finner i sukkerholdige godbiter som kaker og iskrem. Komplekse karbohydrater er de du finner i frukt og grønnsaker. Dette er viktig å vite fordi komplekse karbohydrater er bedre for helsen din. De kan også hjelpe med vektkontroll fordi de forlater du føler deg mettere lenger, så du vil spise mindre.

Den andre tingen du trenger å vite om karbohydrater når du sjekker ernæring etikettene på mat er at ikke bare er det viktig å sjekke mengden karbohydrater per porsjon, men du må også sjekke hvor mye fiber. Karbohydrater slår til sukker gang forbrukes bortsett fra mengden av fiber i maten. For eksempel, hvis etiketten sier 20 gram karbohydrater og 7 gram fiber, du trekker 7 fra 20, som gir deg 13, og det er den faktiske mengden karbohydrater som du forbruker.

En annen vurdering med karbohydrater er hvor fort de tas opp i kroppen og blodet. Glykemisk indeks priser matvarer som er karbohydrater på en skala fra 1 til 100. Jo høyere tall, jo raskere absorpsjon. Dette er viktig fordi du vil oppleve en topp i blodsukkeret med absorberes raskt matvarer og du vil finne at du får mer sulten raskere. Med mat som er lav på skalaen kan du holde blodsukkeret mer stabilt, noe som er spesielt viktig for de som er diabetiker. Disse matvarer også la deg følelsen fyldigere lenger slik at du ikke vil være så sulten hele tiden. Å gjøre de riktige karbohydrat valg vil hjelpe deg å leve et sunnere og lengre liv.

Hint

• Sjekk alltid med din lege eller ernæringsfysiolog før du gjør store endringer i kostholdet ditt.