Linser er en del av legume familien. De er lett å finne året rundt og kan kjøpes fersk, frossen eller hermetisert og er ofte satt i salater og supper. Linser er også høy i mange forskjellige typer næringsstoffer.

Protein

Linser er høy i protein, noe som gir oss energi og næringsstoffer for å bygge muskelmasse. En kopp linser inneholder 35% av vårt daglige proteinbehov.

Fiber

Linser, som de fleste andre bønner, er lastet med fiber. En servering av linser (ca en kopp) har nesten åtte gram fiber, både løselig og uløselig, som begge er nødvendig for et sunt fordøyelsessystem. På grunn av at fiberinnholdet i linsene er så høy, kan de bidra til å forhindre mange fordøyelsessykdommer slik som konstipasjon og irritabelt tarmsyndrom (IBS).

Mineraler

Linser også inneholde viktige mineraler såsom jern, fosfor, kalium og magnesium. Disse mineraler alle spiller en rolle i å opprettholde sunn energi, en sterk nervesystemet og en riktig arbeids metabolisme.

Vitaminer

Linser inneholder en mengde av vitamin B, noe som bidrar til å opprettholde et sunt nervesystem, senker dårlige kolesterolet og øker energinivåer. En servering av linser gir 18% av vårt daglige behov av vitamin B. linser er også fullpakket med folat, som er spesielt viktig for gravide å redusere sjansene for å føde barn med misdannelser. Folat er også bra for hjertet helse, muskel helse og metabolsk helse.

Fett og kalorier

En servering av linser inneholder kun ett gram fett og ca 200 kalorier.