The South Beach dietten består av tre faser. Etter to uker på fase en, vil du flytte til fase to. Hvor lenge du forblir på fase to, avhenger av hvor lang tid det tar deg å nå din optimale vekt. Den tredje fasen er en sunn vedlikeholdsplan ment å vare resten av livet ditt. The South Beach dietten fokuserer primært på å begrense raffinerte karbohydrater. Når du blir med i South Beach dietten, vil du ha en liste over godkjente matvarer og deler å velge mellom, samt en liste over matvarer du bør unngå.

Phase One

Første fase av South Beach dietten er den strengeste fasen av planen, om begrensninger av enkelte matvaregrupper. Retningslinjene frokost ikke begrense antallet for proteinkilder, men det gjør begrense type protein du kan spise. Til frokost kan du spise kanadiske bacon, kalkun bacon, fett-fri Half & Half, fett-fri eller 1-2% cottage cheese og yoghurt. Imidlertid må yoghurt være sukker-fri, vanlig, fett-fri eller lav-fett. Phase One frokoster tillater ikke frukt eller stivelse, men du må spise minimum ½ kopp grønnsaker. Du kan også ha en ts. av fett, for eksempel majones eller olje. Fase man ikke tillate forbruk av enhver melk.

Phase One lunsjer er lik frokoster. Du kan ha ubegrenset protein fra den godkjente listen (for eksempel ekstra magert kjøtt, skinn fjørfe og sjømat). Du må ha minimum to kopper grønnsaker fra den godkjente listen (for eksempel asparges, grønne bønner, blomkål eller spinat). Ingen frukt eller stivelse er tillatt. Du kan ha 1 ss. av fett (olje eller majones). Phase One middager er de samme som Phase One lunsjer. Under fase en, må du også ha to snacks, slik som en servering av nøtter eller ubegrenset grønnsaker.

Phase Two

Fase to frokoster er de samme som fase én i forhold til protein og grønnsaker. Men du kan også ha en frukt servering (for hele dagen). Denne frukten valg kan være langsomt økt til tre porsjoner frukt per dag, som du møter dine vekttap mål. Du kan også ha en ts. av fett med frokost (olje eller mayo). Din melk kvote for hele dagen er 1 til 1 ½ kopper (eller du kan erstatte lett flavored, lav-fett eller fettfri yoghurt).

Dine fase to lunsjer og middager er ubegrenset i protein mengde, så lenge du velger fra listen over godkjente matvarer. Du må også ha et minimum av to kopper grønnsaker med både lunsj og middag. Du kan ha 1 ss. av fett med begge disse måltider. En stivelse servering er tillatt per dag i fase to, men du kan sakte øke dette til to eller tre porsjoner. Snacks i fase to er valgfrie; du kan spise grønnsaker, nøtter, andre proteiner eller spise frukt servering.

Fase tre

Fase tre oppstår når du har nådd din idealvekt. Dette er livslang vedlikeholdsfase. Hvis helst merker du at du er økende vekt igjen, kan du gå tilbake til fase en. I fase tre, kan du velge mellom mange sunne mat alternativer. Du oppfordres til å spise fornuftige porsjonsstørrelser som vil opprettholde vekten, men du har mer frihet i å velge dem.