Hispanic mat er er deilig og variert. Men noen ingredienser som brukes i Hispanic matlaging, som kjøtt med høyt fettinnhold, kan være usunt når det spises i store mengder. Den gode nyheten er at det er noen endringer som kan gjøres for å spanske oppskrifter som vil resultere i sunnere retter som smaker like stor som deres høy-fett kolleger.

Send inn en Substitute

Retter som elendige, tostadas og empanadas som ofte tilberedt med oksekjøtt kan gjøres med lavere fett kjøtt eller fjærfe. Sauser og krydder som paprika legge en slik fet smak til disse rettene at fettet ikke er savnet. Kjøttdeig som er 98 prosent lean, strimlet kyllingbryst og malt kalkunkjøtt er alle egnede substitutter for høyere fett kjøttdeig. Lav-fett rømme kan erstatte vanlig rømme. Topp retter med redusert fett ost i stedet for høyere fett versjon. Snarere enn å bruke vanlige refried bønner, bruke fettfri versjon for sunnere burritos og lignende matvarer.

Reduser Salt

Kutt saltet i spanske oppskrifter ved hjelp av urter og krydder. Nåværende kosten retningslinjer anbefaler at personer med høyt blodtrykk bruker ikke mer enn 1500 mg natrium per dag, og friske mennesker bør spise mer enn 2300 mg per dag. Urter som koriander, hot chili peppers og løk gir fet smak, minske ønsket om tilsatt salt og redusere inntak av natrium.

Velge sunnere oljer

Velger oljer som forblir flytende ved romtemperatur. Disse inkluderer raps, olivenolje og vegetabilsk olje. Unngå arterie tilstopping mettet fett som smør, smult, biff fett og svinekjøtt fett. Trans fett er en annen type fett som bør unngås. Trans fett er produsert når mat prosessorer legge hydrogenatomer eller "hydrogenate" sunne oljer for å gjøre dem oppføre seg som mettet fett i matvarer. Mange bearbeidet mat som finnes i fryseren midtgangen av dagligvarebutikk, cookies og pakket snacks inneholder transfett. Margarin og forkortelse er transfett. Trans fett kan tette blodårene og øke LDL, eller dårlig, kolesterol.

Redusere porsjonsstørrelser

Noe mat kan nytes i moderate mengder. Ved å kutte porsjonsstørrelser, er det mulig å forbruke livret samtidig som man reduserer kolesterol, fett og salt. Ved steking av kjøtt, skjær den i mindre biter. Ifølge 2010 Dietary Guidelines, en porsjon kjøtt er 3 oz. Dette er omtrent på størrelse med en kortstokk. En servering av kokte grønnsaker eller bønner er 1/2 kopp. Disse tiltakene er mye mindre enn mange folk legger på sine plater, fordi "porsjoner" eller store umålte porsjoner, blir ofte forvekslet med porsjoner. Spise halvparten av den vanlige delen kutter automatisk kalorier og fett i to.