Digidexo.com

Gluten-Free Soya, gjær og meieriprodukter

Gluten-Free Soya, gjær og meieriprodukter


Enten det er på grunn av allergi eller generelle helse bekymringer, mange mennesker søker å begrense de produktene som er inkludert i sin egen og sine barns daglige kosthold. Ifølge American Academy of Allergy Asthma & Immunology, mer enn 3 prosent av voksne i USA har en eller flere matallergier. Blant dem under 18, matallergier økte med 18 prosent mellom 1997 og 2007. Fedme har også blitt dramatisk økende i USA de siste to tiårene, ifølge Centers for Disease Control and Prevention.

Glutenfri

Produkter som inneholder gluten inkluderer all mel eller kornbaserte næringsmidler, malt eddik, soyasaus, dekstrin, karamell farge og brun ris sirup. Ifølge Astma- og Allergiforbund Foundation of America, en i hver 133 mennesker i USA er rammet av cøliaki. Gluten er skadelig for mennesker som lider av cøliaki da det fører til en immunologisk toksisk reaksjon som skader overflaten av tynntarmen. Kilder av korn og stivelse for glutenfrie dietter inneholder ris, mais, poteter, tapioka, quinoa, bokhvete og durra.

Dairy

Meieriprodukter er de som stammer fra kumelk. De inkluderer melk, ost, yoghurt og fromage frais. Melkeprodukter kan være tilstede i elementer som sjokolade, potetgull, is, salat dressing og bearbeidet kjøtt. Ifølge American Academy of Allergy Asthma & Immunology, en allergi mot melk er den vanligste allergien i barndommen, og påvirker 2,5 prosent av barn under 3. Men i en alder av 16, om lag 80 prosent er ikke lenger allergisk .

Soy

Soyabønner er en spiselig art av belgfrukt anvendes som en rimelig kilde for protein. Soya-baserte produkter inkluderer miso og soyasaus, tofu, tempeh og teksturert vegetabilsk protein. Ifølge nettstedet Allergisk barn, nesten 60 prosent av bearbeidede matvarer inneholder soya i sin ingredienslisten. Soya er en av de mest vanlige matvarer for å forårsake allergiske reaksjoner, ifølge Astma- og Allergiforbund Foundation of America.

Gjær

Produkter som inneholder gjær inkluderer bagels, croissanter, cider, brød, øl, druer, pretzels, vin og alt som inneholder mononatriumglutamat eller hydrolysert protein. Noen mennesker lider av en allergisk reaksjon etter å ha spist gjærholdige produkter. Symptomene er ofte forveksles med de som vises av personer som lider av en gjær infeksjon kalt candidiasis. Ifølge Allergy UK nettside, produkter som er vanligvis gratis fra gjær inkluderer brus brød, pitta brød, knekkebrød, naan brød, knekkebrød og riskaker.