Agave søtningsmiddel, mer kjent som agave nektar eller agave sirup,
er høstet fra ananas-formet hjerte av agave plante innfødt til Mexico. Agave søtningsmiddel fordeler inkluderer sin smak, allsidighet, ernæring og mulige helsemessige fordeler.

Kulinariske Fordeler

Fra 2003 til 2007 har antall kommersielle matvarer som bruker agave søtningsmiddel tredoblet, og som i 2009 at antallet var fortsatt økende. Agave søtningsmiddel kulinariske popularitet er delvis skylder sin smak, som er mildere enn honning, og dens høy styrke. I mange oppskrifter som krever sukker, kan en mindre mengde agave søtningsmiddel erstattes.

Diabetiker Fordeler

Agave søtningsmiddel kan inneholde opptil 90 prosent fruktose, avhengig av hvordan den er behandlet. Noen varianter av agave søtningsmiddel er anbefalt for diabetikere opptatt med andre søtningsmidler 'høy glykemisk indekser. Imidlertid er agave er økt sikkerhet for diabetikere ennå ikke støttes av avgjørende forskning, og noen agave søtstoffer inneholder bare 55 prosent fruktose, det samme beløpet som høy-fruktose mais sirup.

Vekttap fordeler

Ifølge forfatter og lege Dr. Ray Sahel, inneholder agave fructans, som er kreditert for å redusere kolesterol og hemme fettopptaket i tarmen. Men forskerne advarer om at utilstrekkelig studie har funnet sted, og agave søtningsmiddel vekt tap fordeler er omtvistet.

Ernæring

På ca 16 kalorier per teskje, har agave søtningsmiddel samme mengde kalorier som sukker. Men noen agave søtstoffer 'høy fruktose nivåer bringe høyere fiberinnhold, og spor av magnesium, kalsium, kalium og jern gir en liten boost til agave ernæring.

Fun Fact

Den blå agave anlegget, som også produserer agave søtningsmiddel, er integrert i produksjonen av tequila.