Mat etiketter er designet av produsenter for å appellere til forbrukere, men også tjene en viktig funksjon: å avsløre ingrediensene og næringsinnholdet i matvaren. Det amerikanske Food and Drug Administration (FDA) overvåker innholdet av mat etiketter for nøyaktighet. Den Ernæring Merking og Education Act (NLEA) krever at alle matvarer har standardisert ernæringsmerking.

Nødvendig informasjon for pakket mat

Den NLEA ble sanksjonert i 1990 Det krever at alle emballerte matvarer oppgi navnet og adressen til den maten produsent, vekt eller telling av mat og ernæring fakta for maten. Den NLEA gjelder alle matvarer med unntak for kjøtt, fjærfe, egg, tilberedt mat eller matvarer som selges i bulk.

Ernæring Fakta Etikett

Ernæring Fakta Label er merket med mest mulig informasjon for forbrukere. Den første linjen i denne etiketten lister servering størrelse. Den ernæringsmessige informasjonen som følger er basert på denne spesifikke servering størrelse. Den neste linjen viser den totale kalorier, og mengden kalorier som er fra fett. Følgende linjer inneholder maten totale fettinnhold (inkludert et utbrudd av mettet og trans fett), kolesterol og natrium. Karbohydrater, fiber, sukker, vitaminer og mineraler er oppført ved. Den prosent av den daglige verdi for hvert næringsstoff, basert på en 2000 kalori diett, er notert på høyre side av etiketten. Den fotnote på undersiden av etiketten har FDA anbefalte kosttilskudd retningslinjer. Hvis maten etiketten er svært liten, er dette fotnote forkortet.

Mat etiketter for fisk og rå frukt og grønnsaker

Gir ernæringsmessige etikettene for disse matvarene er frivillig. I stedet for en etikett, gir FDA nedlastbare plakater for selgere å vise. Det er egne plakater for frukt, grønnsaker og fisk, og hver plakat har ernæringsmessige informasjon for de 20 mest brukte matvarer i den kategorien.

Mat Etiketter og helsepåstander

Under NLEA, regulerer FDA helsepåstander som produsentene kan bruke på forsiden av pakken mat etiketter. De helsemessige krav må være støttet av vitenskapelig forskning og være godkjent av FDA. Dessuten må visse helsepåstander og beskrivende termer møte en standard definisjon. For eksempel må en matvare som har en "lav fett" label har 3 gram fett eller færre per porsjon, og en mat merket "lavkalori" må ha 40 kalorier eller færre per porsjon.

Advarsel

Mat etiketter er ikke idiotsikker. For eksempel er produsenter ikke nødvendig å liste mengden koffein som finnes i en matvare. Mange matvarer og drikkevarer, som for eksempel tilberedt mat og alkohol, ikke er pålagt å ha en mat etikett. Dessuten kan de serverer størrelser for enkelte matvarer ikke være realistisk.