Astaxanthin er et pigment som er funnet i naturen. Som alle pigmenter, fargestoffer gir astaxanthin for organismene hvor det er funnet. Flertallet av frukt, blomster og planter som er oransje, rød, eller gul, får sin farge skjema astaxanthin. Mange dyr, som fugler, insekter og fisk, også henter sin rødlige farge fra å spise mat som er rik på astaxanthin.

Hvor den kommer fra

Astaxanthin er naturlig syntetisert i noen planter, alger og bakterier. Vanligvis, i planter og alger, de astaxanthin bistår i fotosyntesen, men i noen enkle bakterier og encellede organismer som ikke fotosyntese, hjelper astaxantin for å beskytte cellene mot lys og oksygen.

Astaxanthin i Dyr

Mennesker og andre dyr, er ikke i stand til å produsere astaxanthin, men de trenger det (og andre cartenoids som beta-karoten) for ernæringsmessige behov. Dyr får astaxanthin ved å spise planter som har høye nivåer av den. Mennesker ofte ikke spiser plantene direkte, men i stedet spiser andre dyr, som for eksempel fisk, som forbruker astaxanthin rike planter, alger og bakterier.

Matvarer med aAtaxanthin

Kreps, hummer, reker og andre krepsdyr får astaxanthin fra sitt forbruk av alger og bakterier. Astaxanthin gir disse dyrene med sine farger. Mennesker svelges astaxanthins når de spiser disse krepsdyr. Oppfôret laks ikke får astaxanthin i kostholdet. De blir ofte det som et supplement, men slik at de har en naturlig farge.

Kommersielt produsert Astaxanthin

Fordi astaxanthin er anerkjent som ernæringsmessig verdifulle (det hjelper å forebygge vitamin A-mangel), det er et populært supplement og er produsert kommersielt. Ved fremstilling av astaxanthin kommersielt, kan pigmentet være kjemisk syntetisert (laget av en kjemisk reaksjon). Naturlig astaxanthin kan også fremstilles kommersielt ved å ekstrahere det dannes en mikroalger kalt Haematococcus pluvialis eller en gjær kalles Xanthophyllomyces dendrorhous.

Hvor mye Astaxanthin bør du spise?

En terapeutisk nivå av astaxanthin, designet for å hjelpe til med vitamin A mangler og gi andre sunne fordeler, blant annet å øke immunforsvaret, er mellom 4 og 16 milligram daglig. Selv om det kan brukes i tillegg form, er det best fordøyes og brukes av kroppen dersom forbrukes i en oljeaktig base som laks.