Magen er en stor organ som ligger innenfor det kardiovaskulære systemet mellom esophagus og tynntarmen. Dens funksjoner lagrer og bearbeider mat. Når mat kommer inn i magesekken, vil eventuelle bakterier hurtig drept av svært sure magemiljøet, så fordøyelsesprosessen begynner, og nedbrytningen av karbohydrater, fett og proteiner finner sted.

Lagring

Mat kan lagres i magen for opp til 4 timer, avhengig av hvor mye mat er fortært.

Fordøyelse

Ved hjelp av sammentrekninger og saltsyre frigjøres i magesekken, magen bryter ned matvarer, utpakking av vitaminer og mineraler, og snu resten inn i en masse.

Sekresjon

Massen blir deretter utskilt av magen i lukkemuskelen, og deretter skilles ut via tarmer.

Fleksibel

Magen kan vokse og krympe for å imøtekomme varierende mengder mat.

Halsbrann

Når magesyren gjør sin vei opp gjennom spiserøret, oppstår halsbrann.