En diett høy i antioksidanter er avgjørende for å opprettholde en sunn kropp og sterkt immunforsvar. En vitenskapelig studie publisert i januar 2010 utgaven av "Nutrition Journal" identifisert 10 krydder med høyest antioksidant innhold.

Krydder kontra andre Foods

Ifølge Nutrition Journal studien, er den antioksyderende virkning av krydder 3,600 prosent større enn det som finnes i grønnsaker og 2,300 prosent høyere enn i frukten.

Nellik

Nellik er ikke bare krydderet med høyest antioksidant-innhold, de har et lass av andre ernæringsmessige fordeler også, og kan også være en mild bedøvelse. På grunn av den høye eugenol innhold i nellik, kan krydderet beskytte mot kreft, skadelige miljøgifter og leddsmerter.

Peppermynte

Peppermynte har vært historisk sett på som et naturlig middel for mageproblemer og fordøyelsesbesvær. Populære former for forbruk drikker peppermynte som en te, eller legge den til supper og salatdressinger.

Allehånde

Som nellik, har allehånde en høy eugenol innhold som kan fungere som et smertestillende og bedre fordøyelsen. Urten er en sentral krydder i Jamaicanske jerk og grill oppskrifter.

Kanel

Kanel kan være nyttig i forebygging av blodpropper, samt bakterievekst fungi. Fiberen og kalsiuminnholdet kan også øke kolon helse-og hjertesykdommer.

Oregano

Foruten å være en urt som vanligvis brukes i italiensk matlaging, er oregano næringsstoff pakket og historisk har blitt sett på som en naturlig form for behandling av forkjølelse og andre vanlige plager, som for eksempel magesmerter, premenstruelle kramper, hoste og kolikk.

Timian

Næringsstoffer som finnes i timian --- eksempel mangan, kalsium og vitamin K-- kan hjelpe beskytte kroppen mot bakterier. Thyme kan brukes i salatdressinger, supper, bønner og pasta.

Sage

Sage er en multi-purpose urt enn kan friske opp et utvalg av retter, inkludert pizza, stuinger, gryteretter, tomatsaus og kjøtt. Sammen med de fordeler som stammer fra den høye antioksidant-innhold, kan den urt være nyttige i å forbedre hukommelsen og redusere inflammasjon.

Rosemary

Rosemary er et krydder som vanligvis brukes på kjøtt steker og poteter. Men fordelene gå utover den fantastiske smaken. Høy i antioksidanter og næringsstoffer, kan rosmarin bidra til utviklingen av et sunt immunsystem, bedre sirkulasjon og fordøyelse, og lette betennelse av leddgikt og astma.

Saffron

Preget av den gule fargen den legger til retter, er safran et krydder som vanligvis brukes i Arab, iransk, indisk, tyrkisk og asiatisk matlaging.
Saffron antioksidant og næringsinnhold har mange helsefordeler, inkludert styrke sirkulasjon, beskytte mot kreft og behandling av depresjon.

Estragon

Vanligvis brukes i middelhavskjøkken, har estragon vært historisk brukt som et naturlig middel for å gi lindring fra en tannpine og dårlig fordøyelse, og kan fungere som en lett beroligende.