Tørris er et ekstremt kaldt, fast form av karbondioksid, som i gjennomsnitt er 110 minusgrader på Fahrenheit skalaen (-78,5 celsius). Tørris smelter saktere enn vanlig is og koster mindre å holde maten kald under lange turer, frakt eller strømbrudd. Men er det noen forholdsregler man må ta ved håndtering av tørris for å hindre frostskader eller karbondioksid overeksponering.

Kjøp 2 1/2 kg. til 3 kg. av tørris for hver kubikk foten av plass i fryseren. For eksempel vil en £ 25 blokk av tørr-is holde maten i en 10 kubikk fot fryser kaldt og trygt rundt to dager. Tørris er vanligvis tilgjengelig på lokale dagligvarebutikker, kraftselskaper eller lokale meieri eller kjølerom varehus.

Plasser matvarer i bunnen fryser og pakke dem så tett som mulig. La det være nok plass til å huse blokk med tørris. Vurdere å plassere matvarer i en kjølebag hvis du legger dem i fryseren gir mer enn halvparten av fryseren er ledig kapasitet.

Legg et stykke papp eller flere ark med avis på toppen av at maten skal gi en barriere mellom maten og tørris.

Ta på deg vernehansker før du håndterer tørris. Berøring tørris med bare hendene kan forårsake frostskader og uopprettelig skade.

Sett tørris på toppen av barrieren og unngå å skjære blokken for å forhindre avskalling stykker av tørris på enhver eksponert hud eller forbi barrieren.

Stuff eventuelle gjenværende fryser plass med plissert avis, til badehåndklær eller tepper minimere luftsirkulasjon og bremse isens utskeielser, eller smelter.

Vær forsiktig når du åpner fryseren eller kjøligere dør. Tørris produserer karbondioksid gass røyk, som kan forårsake en alvorlig helsefare hvis du inhalerer akkumulert røyk. Unngå å plassere hodet direkte i fryseren eller kjøligere, og stå tilbake for en liten stund når du åpner fryseren eller kjøligere døren for å tillate akkumulert røyk å spre.