Bakterier er en av de mest varige og eldste form for levende organismer på jorden. Selv om bakterier kan forårsake sykdom, de er også avgjørende for livet. En måte å påvirke veksten av bakterier ved å endre dens pH-nivå. Bakterier, som alle levende organismer, foretrekker en viss pH-balanse. Over millioner av år, har noen bakterier utviklet mekanismer for å tilpasse seg pH ubalanser.

Identifikasjon

Alle bakterier krever en viss pH-nivå, noe som kan variere mye i de mange forskjellige typer bakterier, melder Trudy Wassenaar av Argonne National Laboratory. Endre pH-nivået betyr å legge til eller trekke hydrogenioner. Enten bakterier kan leve utenfor sitt optimale pH-område, avhenger av de spesielle bakteriens evne til å leve i eller selv riktig miljø pH-endringer.

Effekter

Endringer i pH-verdier har de mest merkbare effekter på bakterielle enzymer, melder Argonne National Laboratory. Ekstreme endringer i pH-balansen i det lokale miljø for bakterier har en tendens til å drepe dem, men en felles bakterier, Helicobacter pylori, kan håndtere svært sure miljøer som den menneskelige magen. I magen, Helicobacter pylori skape et skall av urease for å beskytte seg mot magesyre.

Typer

Enten pH har en hemmende eller positiv effekt på bakterievekst avhenger av om bakteriene er en acidophile, neutralphile eller alkiphile, melder Griffith University. En acidophile vokser i et pH-område på 1 til 5,9, en neutralphile mellom 6,0 og 9,0 og en alkiphile mellom 9 og 11.

Fordeler

Kjenne effekter som har pH på bakterier er avgjørende for de i mat inspeksjon sektoren, i henhold til Integrert Publishing. Bakterier har en hard tid å vokse i frukt, som ofte er svært sure og grønnsaker, som inneholder for mye alkalisk. Kjøtt har en nøytral pH og er mye mer sannsynlig å utvikle bakterier som forårsaker sykdom, og dermed trenger strengere matlaging krav.

Betraktninger

Selv heve pH-nivået av bakterier kan drepe dem, betyr ikke dette nødvendigvis resultere i å hindre bakterier fra å vokse i noen bestemt miljø, melder Argonne National Laboratory. Endring av pH-nivå for å eliminere en art av bakterier som kan gi opphav til en annen art som kan leve i den nye pH-nivå.