Fytokjemikalier er plantebaserte forbindelser som finnes i frukt, grønnsaker, korn og spesielt urter og krydder. Fytokjemikalier har mange av de samme egenskapene (og gunstige effekter på menneskers helse) som antioksidanter. Den aktive ingrediensen i kanel, methylhydroxychalcone polymer (MHCP), har vist seg å være svært effektive i å opprettholde en sunn blodsukkernivået, så vel som lavere kolesterol.

Forskning

American Diabetes Association rapporterte resultatene av en studie utført i 2003 konkluderte med at det å ta 1 til 6 gram kanel per dag reduserer LDL kolesterol med 7-27 prosent og totalkolesterol med 12 til 26 prosent.

Effektivitet

En studie av USDA fant at de gunstige effektene av kanel på kolesterol varte 20 dager etter at fagene hadde stoppet det.

Dosering

Den samme undersøkelse viste at det var ingen økning i utbytte på 6 gram dose enn ved 1 gram dose.

Typer

Det finnes to typer kanel: Ceylon og Cassia. Ceylon har lave nivåer av kumarin (som fungerer som en antikoagulant) og er betraktet som trygge. Cassia har høye nivåer av kumarin; forbruker store mengder kan være skadelig for nyrene og leveren.

Advarsel

Kanel bør ikke tas som en erstatning for reseptbelagte medisiner.