B-vitaminer er vannløselige vitaminer som må stadig etterfylles slik at kroppen ikke blir oppbrukt. Når svelget, blir små mengder lagret i leveren og andre kroppsvev, men blir raskt brukt opp når bryte ned glukose til energi. Den beste kilden for en tilstrekkelig mengde av disse viktige vitaminer er rødt kjøtt og andre matvarer.

Typer

Det er åtte B-vitaminer. Vitamin B1 kan også bli kalt tiamin. Vitamin B2 er riboflavin. Vitamin B3 er niacin eller nikotinamid. Vitamin B5 er panothenic syre. Vitamin B6 er også kalt pyridoksin, pyridoxal eller pyridoxomine. Vitamin B7 kalles også biotin eller vitamin H. Vitamin B9 er også kalt folsyre eller vitamin M. Vitamin B12 er også cyanocobalmin, spesielt i multi-vitaminer.

Funksjon

B-vitaminer er nødvendig for å opprettholde et sunt immunsystem og tillater metabolisme. De forbedre funksjonen av nervesystemet og fremme cellevekst og deling. De er spesielt nødvendig for vekst av røde blodceller. B-vitaminer er også gunstig for å opprettholde sunn hud og god muskeltonus.

Kilder

Vitamin B1 finnes i rødt kjøtt, hele korn brød og korn, brun ris, grønne bladgrønnsaker, belgfrukter, bær, ølgjær og eggeplommer. Vitamin B2 finnes i hele korn brød og korn, melk og ost, egg, kjøtt og erter. Vitamin B3 finnes i noe mat rik på protein som melk, kjøtt, fisk, ølgjær, poteter og belgfrukter. Vitamin B5 finnes i kjøtt, helkorn og belgfrukter. Vitamin B6 finnes i kjøtt, lever, brun ris, hvetespirer, soyabønner, smør, fisk og helkorn. Vitamin B7 er funnet i små mengder i lever, belgfrukter, bladbete, løk, gulrøtter, soyabønner, kveite, egg, bær, valnøtter og cruciferous grønnsaker. Den finnes i store mengder i ølgjær og kongelig gelé. Vitamin B9 finnes i helkorn, ølgjær, lever og grønne grønnsaker. Vitamin B12 finnes i melk, kjøtt, lever, fjærfe og eggeplommer.

Mangel

Mangel på B-vitaminer kan føre til anemi, depresjon, høyt blodtrykk, søvnløshet, svakhet og andre mer alvorlige sykdommer.

Advarsel

Tar i store doser av enkelte B-vitaminer kan også være skadelig. For mye niacin eller B3 kan forårsake rødme i huden, kvalme, oppkast og i ekstreme tilfeller symptomer på levertoksisitet. Store mengder av vitamin B6 kan føre til sensorisk nevropati og noen ganger lesjoner. Tar i for mye folsyre kan maskere en B12-mangel, som kan føre til varige nevrologiske skader.