Oppfatning av "fett" når det kommer til kosthold er litt av en misvisende benevnelse. Mange tror at alt fett er dårlig for vår helse; men dette er ikke nødvendigvis sant. Visse typer fett, inkludert begge typer umettet fett (enumettet og flerumettet) er faktisk viktig for helsen din.

Enumettet fett: Hva er de?

Enumettet fett er fett som har en dobbeltbinding med et karbonatom, og deretter resten av dens kjemiske bindinger er enkeltbindinger med andre karbonatomer. Disse fett er flytende ved romtemperatur, og bli fast i kjøligere omgivelser. Olivenolje inneholder enumettet fett, som gjør nøtter, frø, avokado og peanøttsmør. I tillegg, de fleste matvarer med mettet fett (for eksempel rødt kjøtt) inneholder også en viss mengde av enumettet fett. Monounsatured fett inneholder ni kalorier per gram.

Viktigheten av Monounsatured Fat i Helse

Enumettet fett er viktig for helsen din, spesielt som en erstatning for mettet fett. Enumettet fett bidra til å redusere kolesterolet, hjelpe cellene regenerere og også er høy i vitamin E, som er en antioksidant (antioksidanter er stoffer som forhindrer kreft). Mens det er ingen åpenbar kortsiktig problem for ikke å konsumere enumettet fett, hvis du ikke får nok enumettet fett i kostholdet ditt, er du setter deg selv i fare for hjerteinfarkt og slag senere i livet.

Flerumettet fett: Hva er de?

I motsetning til enumettet fett, trenger flerumettet fett har flere dobbeltbindinger til karbonatomer i deres kjemiske make-up. Ellers flerumettet fett er ganske lik enumettet fett, inkludert deres caloric-til-gram prosentandel (9-1) og deres konsistens ved romtemperatur (flytende, og mer solid når kjølt). Mat med høyt flerumettet fett omfatter vegetabilske oljer (for eksempel rapsolje og soyaolje) og fet fisk (for eksempel laks og ørret). I tillegg har noen nøtter og frø flerumettet fett.

Viktigheten av Flerumettet fett i Helse

Mye som enumettet fett, flerumettet fett er mye mer gunstig for helsen enn vanlige, mettet fett. En bestemt type flerumettet fett, omega-3 fettsyrer, ser ut til å ha en direkte kobling i avtagende koronarsykdom, ifølge Mayo Clinic. I tillegg kan flerumettet fett bidra til å forhindre hjertesykdom og uregelmessig blodtrykk. Dermed mye som enumettet fett, kan en diett lav på flerumettet fett skape en risiko for langsiktige helsemessige defekter, særlig ettersom de fleste individer ikke spise umettet fett er å spise mettet fett i stedet.