Low-kolesterol dietter fokusere på matvarer som er naturlig lav i mettet fett. Mettet fett kan øke kolesterolnivået i arteriene, som fører til alvorlige helseproblemer. De fleste dietter designet for vekttap kan også hjelpe deg med å kontrollere kolesterolet fordi de begrenser mengden mettet fett du kan spise. Makrobiotiske kosthold, glykemisk indeks kosthold, rå mat kosthold og vegetarisk kosthold alle følge American Heart Association grunnleggende retningslinjer om å begrense mettet fett i kostholdet og øke fiber inntaket.

Anbefalte Foods

Low-kolesterol matvarer inneholder magert kjøtt med ingen eller lav synlig fett. For storfekjøtt, som omfatter visse kutt som runde, chuck, mørbrad eller loin. Magert svinekjøtt kutt inkluderer indrefilet eller loin chop, og magre lam kutt inkluderer kutt fra benet, armen og loin. Kylling og kalkun er også lav-fett kjøtt. Spise sjømat som laks, tunfisk, ørret, sild, sardiner og makrell. Magre meieriprodukter omfatter lav-fett cottage cheese, skummet melk og yoghurt. Hele korn pasta, brød, korn og ris inneholder mye fiber. Spis frukt og grønnsaker liberalt fordi de inneholder ingen kolesterol.

Matvarer for å unngå

Hvis du vil begrense mengden av fett og kolesterol du spiser, bør du unngå altfor bearbeidet mat, rask mat, høy-fett salatdressinger og sauser som majones. Unngå fettholdig kjøtt som pølse, pølser og ribbe. Du bør også unngå orgel kjøtt, inkludert leveren. Begrense mengden eggeplommer du spiser til en uke til tre er også gunstig. Mange søtsaker og desserter bør unngås også, inkludert donuts, kaker, kaker, paier og kaker. Unngå fete meieriprodukter som helmelk, hel-melk iskrem og de fleste oster.

Tilberedningsmetoder

Matlaging lavt kolesterol matvarer bør gjøres på en måte som ikke introdusere uønsket mettet fett til maten. Noen av de sunneste måter å lage mat mat inkluderer baking, broiling, mikrobølgeovnen, krypskyting, grilling, steking og sautéing. Når steking av kjøtt, plasserer kjøttet på en rist slik at overflødig fett å dryppe av. Cook mat i en sunn matolje som vegetabilsk eller olivenolje eller i en suppe buljong eller til og med en lav-fett, vegetabilsk cooking spray. Unngå steking eller fritering matvarer, spesielt i fettstoffer som smør, hydrogenerte oljer, palmeolje og kokosolje.

Fordeler

Ifølge National Hjerte Lung and Blood Institute nettside, senke kolesterolnivået i mennesker med gjennomsnittlig kolesterolnivået redusert sjansene for en første gangs stort koronar problem med 37 prosent. Senke kolesterolnivået har også vist seg å redusere antall hjerteinfarkt og kardiovaskulære dødsfall hos menn med høy kolesterol nivåer. The Health Castle nettside melder at å spise fem porsjoner med lavt kolesterol matvarer som frukt og grønnsaker om dagen kan redusere risikoen for slag med 25 prosent, og spise disse matvarene tre ganger om dagen kan redusere risikoen med 11 prosent.