Glukose er en type sukker som kroppen bruker som sin primære energikilde. Glukose blir oppnådd fra mat, fra lagringsområder i kropps kalt glykogen, og selv fra leveren produksjon. Glukose reiser over hele kroppen i blodet, og blodsukkeret vil fortelle deg hvor mye som er til stede i kroppen din. Hvis du trenger å holde blodsukkernivået under kontroll, er det viktig å vite hva slags mat er svært glykemisk - høy i glukose.

Glukose i Foods

Du bør vite at det er tre typer karbohydrater i maten, og det er fra karbohydrater som glukose dannes. Vær på vakt for matvarer som inneholder mye sukker og stivelse, som begge typer karbohydrater heve blodsukkernivået. Kostfiber er den tredje type karbohydrat, men det øker ikke blodsukkeret.

Glykemisk indeks

Glykemisk indeks, eller GI, blir brukt for å måle effekten at et karbohydratholdig mat har på blodglukosenivået. Foods rangeres basert på hvordan de kan sammenlignes med et referanse mat, for eksempel hvitt brød eller glukose på egen hånd. Jo høyere GI, vil den høyere at maten heve blodglukosenivå.

Matvarer som er høy i Glukose

Generelt, jo mer bearbeidet mat er, desto høyere er dets karbohydratinnholdet være. The American Diabetes Association sier at modne frukter og grønnsaker, bearbeidet juice, potetmos og soft-kokt pasta alle har en høyere glykemisk indeks enn ikke-modnet frukt og grønnsaker, naturlig juice, bakte poteter og al dente pasta.

Vanlige matvarer som har en høy glykemisk indeks er hvitt brød, bagels og andre typer brød laget av raffinert korn, kli og mais flake frokostblandinger, kortfibret hvit ris, eske makaroni og ost mikser, gresskar, russet poteter, pretzels, popcorn , stk saltet kjeks, melon og ananas. Cookies, chips, sukkerholdig snacks og sukkerholdig energi og brus er også svært glykemisk.

En annen ting å huske på er at det er mange næringsrike matvarer som har en høyere glykemisk indeks enn mat som har liten eller ingen næringsverdi. Havregryn, for eksempel, er en næringsrik frokost element, men det inneholder mer glukose-raising karbohydrater enn sjokolade.

Som enhver ernæringsfysiolog kan fortelle deg, administrere glukose nivå krever betaler nøye hensyn til alle typer mat du velger å spise. Det er viktig å balansere ernæringsbehov med karbohydrat moderasjon. Øvelse del kontroll, og i tillegg til å opprettholde et godt balansert kosthold, mosjon rutinemessig og holde orden på blodsukkernivået.