Rå mat er i hovedsak levende mat. De er lastet med enzymer, som maten ikke er kokt. Enzymer begynner å bryte ned til 106 grader Fahrenheit og falle fra hverandre helt på 116 grader Fahrenheit. Dette betyr mange ting som har store mengder protein - kylling og biff, for eksempel - kan ikke spises rå. Så ting som protein, jern og sink må finnes i andre rå matvarer.

Sushi og andre spesifikke kjøttretter

Sushi er en flott måte å innlemme en kjøtt til rå mat diett, og det er lastet med protein og andre viktige næringsstoffer og vitaminer fraværende fra mye av den rå mat som må spises. Rå biff er litt av en gamble med mindre du vet som forbereder det; carpaccio på en fin restaurant er trolig et sikkert kort, men kan være et sjokk for fordøyelsen om du bare har vært tidkrevende enzym-rik mat for en stund.

Nøtter 'n Beans

Mandler, cashewnøtter og pistasjnøtter er høy i protein, men de er også ganske høy i kalorier. Peanøtter og alle de tingene forbundet med dem har mye av den samme proteininnholdet som sine andre nøtter, men er litt lavere i kalorier. Garbanzo bønner og soyabønner er også gode proteinkilder, men de tar noen forberedelser for å bryte ned enzyminhibitorer, slik at de kan fordøyes lettere. Denne består i å dyppe dem i vann i 12 til 15 timer for å mykne dem opp før de kan være blandet med noe mer smakfull.

Grønne grønnsaker

Rå, organiske og grønne bladgrønnsaker vil gi en god base av daglig protein fra spinat, Chard og grønnkål. Cruciferous grønnsaker som brokkoli, kål og blomkål gi en annen type protein. Det synes å være hemmeligheten med å spise grønnsaker for kilden et protein: variasjon. Mange forskjellige aminosyrer utgjør proteinmolekyl, og noen er mer utbredt i ulike former for mat, det være seg grønne grønnsaker eller noen av de andre matvarene som er nevnt her. Variasjon er nøkkelen, slik at din rå-mat diett er både sunn og godt avrundet.