Vitamin A er et viktig næringsstoff for kroppen siden det kan forbedre synet, fremme et sunt immunforsvar og opprettholde beinhelse. Mens Vitamin A kan inntas gjennom kosttilskudd, en rekke matvarer naturlig inneholder vitamin A.

Typer

Vitamin A kan finnes i to hovedmatvarekilder: animalsk protein og planter. Retinol er den bearbeidede form av vitamin A funnet i proteiner, mens beta-karoten er den rå form som finnes i planter.

Liver

Leveren er ansvarlig for vitamin A lagring i kroppen. På grunn av dette, er en matkilde høy i vitamin A. leveren

Gulrøtter

Gulrøtter har den høyeste vitamin A konsentrasjon av alle grønnsaker. En mangel på vitamin A kan påvirke øynene, og det er derfor gulrøtter er sagt å være gunstig for synet.

Spinat

Spinat, både rå og kokt, inneholder en betydelig mengde av vitamin A. En kopp kokt spinat har mer enn 200 percentof det daglige anbefalte verdien av vitamin A.

Farene

Forbruker for mange vitamin A matkilder er farlig siden kroppen lagrer automatisk all Vitamin A som kommer inn i kroppen. Høye nivåer av vitamin A er giftig og kan føre til leverskader, oppkast og fødselsskader.