Kalsium er den mest tallrike mineral i menneskekroppen. Gjennomsnittlig voksen trenger 1000 milligram per dag. En diett som mangler kalsium fører til benlidelser som osteoporose og rakitt. Mange ikke-meieri kilder til kalsium er tilgjengelig for dem som ikke kan konsumere melk for etiske eller medisinske grunner.

•  Spis hermetisk fisk med bein. Dens ben er myke nok for forbruk. En porsjon gir opp til 30 prosent av anbefalt daglig inntak (RDI).

Konsumere grønne blader og brokkoli. Spinat, grønnkål, grønne grønnsaker og Chard er rike på kalsium. På grunn av deres oksalsyre-innhold, men er ca 5 til 10 prosent av kalsium absorberes. Brokkoli er også rik på kalsium. På grunn av sin oksalsyre innhold, er halvparten av brokkoli kalsium absorberbare.

Spis nøtter og hele korn. De inneholder 2 til 4 prosent av RDI.

Konsumere 5 til 7 porsjoner med frukt og grønnsaker. I gjennomsnitt, hver frukt eller grønnsak tilbyr 2 prosent av kalsium er RDI. Derfor, spise 5 til 7 porsjoner gir 10 til 14 prosent av kalsium er RDI.

Ta et kalsiumtilskudd, eller spise kalsium-forsterkede matvarer.

Hint

• Spis grønnsaker, nøtter, fisk, hele korn og greener. Ved å følge de ikke-meieri deler av næringspyramiden, du får opp til halvparten av kalsiumbehov.
• Spise yoghurt eller legge meieriprodukter til kokt mat. De fleste laktoseintolerante mennesker tåler dem.
• Oksalsyre, som finnes naturlig i noen frukter og grønnsaker, blokkerer kroppens evne til å absorbere kalsium.
• Ikke ta mer enn 2500 mg kalsium om dagen. Gjør du det setter deg i fare for kalsium toksisitet.